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ドーナツ屋やってます。

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「日光天然のかき氷」始まります! & GWは通常通りの営業です。


心地の良い気候が続き穏やかにGWが始まりそうです!
今年も「日光天然のかき氷」は明日の29日(土)からスタートいたします。

ふっわふわの天然氷の自家製シロップは5種類で始めます。
毎年人気の「生いちご」に加えてGW限定メニューも登場しちゃいます。

『ダブルベリー 淡雪クリームかけ』900円(税別)
まるで生ジュースのような生苺シロップとフランス産の甘酸っぱいフランボワーズシロップを半分ずつかけたふわふわの氷に特製淡雪クリームをのせました。
特製クリームには、こだわり素材を使った「豆三」さんのお豆腐をメインにクリームチーズと白胡麻を加え、お砂糖を使わず蜂蜜だけで甘みをつけました。
自分で言っちゃいますがめちゃめちゃ美味しいです!!GW中の数量限定でご用意する予定です。
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「生いちご」750yen(税別)
フレッシュ苺をたっぷり使った生ジュースのようなシロップが特徴。
苺の香りと酸味をいかすため、苺シロップは甘みを控えて、自家製てんさい糖の蜜とダブルでかけています。底にはプルプルのミルクプリンが隠れています。
練乳とミルクジェラードをトッピングするとマイルドでさらに美味しいです。
今年はいちご園で全部真っ赤な完熟苺をたくさんゲットしてきたので香りも甘みも格別ですよ!


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「宇治抹茶」650yen(税別)
薫り高い宇治抹茶をたっぷり使い蜜と合わせただけの贅沢なシロップ。最近ありそうでないのが苦みの効いた抹茶シロップの氷です。
私の一押しは抹茶と練乳を縦に半分ずつかけたスタイル。

「はちみつレモン」650yen(税別)
イタリア檸檬とはちみつと蜜だけのシンプルなシロップです。練乳との相性もgood!

「有機くろみつ」650yen(税別)
サトウキビから搾りたての純粋くろみつは爽やかな酸味があり後味がすっきり。練乳と合わせるとキャラメルのような風味。

*天然氷と輸送費の価格の変更により少しだけかき氷のお値段を変更いたしました。ご了承くださいませ。

ドーナツは季節のメニューが出ています。
水玉模様のにくいヤツ「バナモン」。
自家製セミドライバナナとシナモンクリームチーズをふんわり生地で包みました。

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その他に「オレンジ」オレンジピールをたっぷり巻き込んだ生地にアーモンドスライスと粉糖を散らしました。
new「ピーカンチョコ」もございます。


*お知らせ*GW中のお休みは以下の通りです。
5月1日(月)2日(火)定休日
上記以外は通常通り営業しています。

外壁を包むようなバラもいつの間にかたくさんのつぼみがついていました。今年の一番はこの子。
GW後半ころにはちらほら咲きはじめそうです。 かわいいんだなぁ。
ぜひお出かけ下さいね♪
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# by dough-doughnuts | 2017-04-28 15:03 | 天然氷のかき氷 | Comments(0)

「ドーナツパフェ オレンジティラミス」始まってます。&「究極のいちごサンド」今年もやります!

麗らかな陽気で満開の桜を眺めながら自転車を漕いだり、ぶらぶらお散歩したりするのが最高に楽しいです。ちょっとの時間が空けば少しだけ遠回りして桜並木をさがしてウロウロしています。

さて、カフェのイートインでは、先週末から新しいドーナツパフェに変わっています。
去年登場したフレーバーでリクエストが多かった「ドーナツ オレンジティラミス」が始まりました!

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豆乳クリームチーズジェラードにエスプレッソシロップをしみこませたドーナツを重ねてティラミス風に。
底に忍ばせたオレンジのコンフィチュール、エスプレッソシロップそして最後に振ったココアとそれぞれが持つ酸味と苦味のバランスを楽しんでください。
豆三さんの素材にこだわった豆乳から作られたサンタルチアさんのジェラードが自然な甘みで絶妙です。

さらに来週は、こちらも去年大人気でした「究極のいちごサンド」やります!!


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鹿沼のわたなべいちご園のとってもジューシーで甘く大きいイチゴ「はれひめ」を主役にしっとり柔らかい「吉沢製パン」の食パンでサンドした正統派のサンド。
中のクリームは生クリームに隠し味をプラスし、コクがありつつ後味はさっぱりしと仕上げました。
今年もかわいいイチゴに会いに行くのが楽しみです♪
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プライスは 1皿950円 ハーフサイズ 500円
18日(火)・19日(水)・20日(木)・21日(金)の4日間。11時からとなります。 1日20食限定です。 
お電話でのご予約をお受けしています。028-637-2522 (テイクアウトもOKです)

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気が付けばゴールデンウェークもすぐそこ。
GWはカレンダー通りの通常営業となります。5月1日(月)と2日(火)は定休日となります。

「日光天然のかき氷」は4月29日(土)から始める予定です!


話は変わりますが、先日はスタッフみんなで初めての社員旅行、ディズニーランドに行ってまいりました。
人・人・人の激混みでしたが童心に戻って遊びまくった一日。また来年行けるように頑張るぞ。
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# by dough-doughnuts | 2017-04-12 16:06 | cafe メニュー | Comments(3)

満月バースピンオフ「生ハムとロゼ」明日のフードメニューです!

いよいよ明日の開催となりました「生ハムとロゼ」!
まさかのお昼からの雨予報ですが、、、寒さなどものともしない熱い男がやってきます!!
さあ、寒さに負けずにまたとないこの日を一緒に楽しんじゃいましょう!!

そして明日は向かい前のギターショップ『スズメレコード』では月一インストアライブがあります。ライブで身体を温めてからの「生ハム」もよいですね。
そのため共同のもみじ通りPは混み合うことも予想されますので市役所の駐車場のご利用もおすすめします。(午後10時までの使用可能)

今回はいつもより早めの17:30オープン21:30といつもよりロングバージョンです。雨で屋外の席が使えない場合ドードーナツの店内はちょっと狭いので、お時間をずらしてお越しいただけると比較的ゆっくりしていただけると思います。

さてさて、明日のフードメニューのご案内です。

le ginglet より
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*生ハム3種盛り合わせ 2000yen
*生ハム フェラリー二 22か月プロシュート 1000yen
*フェラリーニ パンチェッタ コッタ 1000yen
*生ハム ノルチャ 26か月プロシュート 1000yen
*朝霧高原豚の自家製ソーセージ 800yen プリップリで柔らかくジューシーでうま~い!!
*いちごの白和え 800yen 2種のチーズとお豆腐を使ったオリジナルの白和え。これはロゼと合うでしょうよ。
*北海道産羊のランプレドットのスープ 300yen 夜は寒いので少しでも温まってもらいたいと、急きょメニュー追加してくれました!内臓がトロトロになるまで煮込まれたスープです。

一本杉農園

*パン盛り合わせ (イチジクとクルミ・レーズンとクルミと柚子・白胡麻とアーモンド・黒胡椒とカシューナッツ) 300yen

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からは 生ハムと一緒に食べてもらいたいドーナツをお作りします!!
シンプルな丸いドーナツを薄くのばして粗挽きの塩とパルミジャーノをぱらっと振ったドーナツ。揚げたてのドーナツに生ハムをのせて食べれば熱でとろ~と生ハムがとろけます。ドーナツは何回かに分けてあげますのでぜひ揚げたてを狙ってください。
他にも何種か人気のドーナツもご用意いたしますのでお土産にもどうぞ。
*ソルトドーナツ 150yen
*ドードーナツ 230yen *桜クリームチーズ 230yen *プレーン150yen  etc



そして今回のおすすめのお酒には 日本酒もあるんです。

*七田 純米吟醸 無濾過 おりがらみ 生 

有沢シェフいわく、以外ですが「生ハムは日本酒もよく合うんです。実際に試してみればわかります」とおっしゃっております。
考えてみれば生ハムは塩気の塊ですから日本酒合うかも、これは試してみたくなっちゃいますね。七田は佐賀の歴史ある蔵で作られ昨年はワイングラスで美味しい日本酒アワードで金賞を獲ったお酒。純米吟醸なので膨らみと無濾過の旨みを味わってください。

そしてアペリティフにもピッタリの一本が
*ベルモット バーデン・ホースト/カペリティフ

シュナンブランやセミヨンの白ワインをベースに35種類のボタニカル(ハーブ・植物・スパイス)とフレッシュフルーツで香りづけされた爽やかなベルモット。
ソーダ割りでもストレートでも美味しいですよ。

そしてもちろんロゼワインもずらっと揃っています。
お好みのワインを山仁 樋口&小森ペアに訪ねてみてくださいね。
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ではでは、明日が最高の夜になりますよう。みんなで張り切ってお持ちしていま~す!




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# by dough-doughnuts | 2017-03-25 20:47 | 満月バー | Comments(0)

dough-doughnutsxよしざわ窯コラボ企画 ”よしざわ窯”春のお皿販売します!

とっても嬉しいお知らせです!! お花見ドーナツxよしざわ窯コラボ企画

益子の窯”よしざわ窯
”さんのお皿3種をdough-doughnutsで販売させていだだけることとなりました!!
先ほどお知らせした「お花見ドーナツセット」の写真に使わせてもらった春のお皿です。
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*販売開始 4月1日(土)10時~ 売切れしだい終了となります。枚数に限定がありますのでお一人様1種類1枚までのお買い上げとさせていただきます。事前のご予約は受け付けておりません。当日より店頭の販売のみとなります。
器は既に包装してのお渡しとなります。基本的にご購入後の商品の交換はお受けしておりません。
近くに共同の駐車場がございます。http://dough-dougnuts.com の ACCESS で地図をご覧ください。



*ピンクラウンドリムプレート 6寸ケーキ皿 800円(税込864円)
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*ホワイトお花皿 800円(税込864円)


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*ソーダブルー蝶々皿 900円(税込972円)

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よしざわ窯さんの器は、オンラインで新商品をアップするとたちまち売り切れてしまうほど全国で大人気なんです。(あっという間に売り切れてしまうのでほんとびっくりしました)先日益子の制作現場を見せていただきその理由が分かった気がします。まず感じたのが、作られている方々がみなさん揃って楽しそうでとても良い雰囲気だなあということです。この空気感が器を通して全国に届いているのだなぁと思いました。そして我々ドードーと共通する部分がいくつかあって勝手に親しみを感じてしまいました。そんな製作現場をちらっとご紹介いたしますね。
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こちらは器の型や生地の製作をしているお部屋、女性がたくさんで作業されているのが目に入りました。ドードーも女性だらけでやっているのでまずここで一気に親近感が湧いてきました。次に似ているなと思ったのは一つ一つの工程をすべて手作業でされているところです。
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型を作っているところ
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型に模様を彫っているところ
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オリジナルの形や図柄がほっこりかわいい。そして次々と生みだされる様にはエネルギーを感じます。
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薄く切った粘土を石膏型に押し当てて成型していきます。
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乾燥してから素焼きし、釉薬をかけてさらに窯で長い時間焼かれます。改めて目の前の小さなお皿にたくさんの手作業が施されていることを実感してしまいました。手造りなので一つ一つどこが違う表情があるところがますますカワイイ。そこもドーナツ達と同じです。
そんなお皿の上のドーナツもどこか嬉しそうなのです。

益子は東京住まいの頃から好きででちょこちょこ訪れてた場所でした。ここ宇都宮でも益子の器を気軽にに見て触れて購入できる場がもっとあるといいなあとちょうど思っていたところにこちらのお話が舞い込んできました!
お花見ドーナツの販売期間はドードーの店内でお花見ドーナツを上記3種のお皿でご提供することにいたします。どうぞ実際にお手に触れて楽しんでくださいませ。

春はすぐそこ。






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# by dough-doughnuts | 2017-03-22 21:51 | イベント | Comments(0)

「お花見ドーナツセット」予約開始します!! ドーナツパフェいちごはまだまだ続きます。

早くも東京では一番早い桜の開花宣言がでたそうです。今から満開の桜を想像するとワクワクしてきます、、

ドードーナツでは今年も、お花見シーズンをさらに楽しんでいただけるよう「お花見ドーナツセット」をご用意します!
さくらの頃は、お別れや新たな出会いも多い季節です。ちょっとしたプレゼントにもぴったりですよ。

「お花見ドーナツセット」 本体価格 1050yen (税込価格1134yen)
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3月22日(水)~4月14日(金)予約限定販売!
ご予約にはお花見ドーナツのラッピングでご用意いたします!

ご予約は店頭または、お電話で前日までにお願いします。 028-637-2522
予約受付は4月13日まで。受け渡しは3月23日から4月14日までです。


内容は、ドーナツ5個セット

「桜クリームチーズ」
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桜の葉の塩付けを使ったクリームチーズがドーナツの輪の中にぐるっと入ってます。
「枝豆あん」
北海道産白インゲン豆の白あんに旨みの強い茶豆枝豆をたっぷり合わせたずんだ餡入り。
周りには国産青大豆から作ったうぐいすきな粉をまぶしました。春らしい風味と切れの良い甘さが特徴です。

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「黒豆抹茶」
宇治の抹茶をたっぷり練りこんだ生地で、大粒の丹波の黒豆絞り甘納豆を包み黒ゴマを飾りました。やさしい甘さの甜菜糖で作られた甘納豆が後を引く美味しさです。



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「白ゴマファッション」 
オーガニック全粒粉を使ったさっくりした定番人気オールドファッションタイプの生地にほうろく仕立てでじっくり煎りあげ、杵つき製法でふっくら仕上げたすりごまを練りこんで。ホワイトチョコレートの上にちらした塩漬けにした桜の花のフレークのほんのりとした塩味も程よくマッチします。
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「プレーン」
ふわふわもちもちのシンプルに生地を味わって。
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店内ではそれぞれバラでもご用意しています。

そしてドーナツをのせたとっても素敵なお皿たちが気になりせんか?そうそう益子の大人気の「よしざわ窯」さんの器です。
なんとお花見ドーナツ&よしざわ窯さんとのコラボ企画があるんです!!詳しくは次のブログでご案内いたしますね~。

イートインでは「ドーナツパフェ いちご」が引き続きございます。こちらは好評なので4月中ごろまでやる予定です。
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みなさまでお越しくださいませ。

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# by dough-doughnuts | 2017-03-22 12:02 | ドーナツについて | Comments(0)