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ドーナツ屋やってます。

doughdou.exblog.jp

「クリスマスドーナツセット 2016」12月3日からです!!

今年もクリスマスシーズン限定のスペシャルなドーナツセットご用意いたします!!
 「Cristmas doughnuts 2016」
クリスマスドーナツセット  のご紹介です。

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クリスマスシーズン限定 5個入りセット 1,188円(税込)

予約受付     11月29日(火)~12月23日(金) 
受け渡し期間  12月3日(土)~12月25日(日)
  
期間中の定休日  5日(月)・6日(火)・12日(月)・19日(月)

*ご予約は前前日までにお電話または店頭でお願いします。また5箱以上の場合は3日前までにお願いします。
dough-doughnuts 028-637-2522

内容は、
「栗クリームチーズ」
香り高いココア生地にフランス産マロンペーストを贅沢に使った栗のチーズクリームが輪の中にぐるっと入ってます。真ん中には渋皮煮をトッピング。
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「クリスマススパイス」
4種のスパイスとくるみ・無花果・レーズンの入ったスパイシーなドーナツ。クリスマスの人気定番。
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「ローズココ」NEW
ホワイトチョコでコーティングしたドーナツにたっぷりのココナッツとバラの花びらを散らしました。
ラベンダーをぱらりと振って、ふわっと優雅な香りが広がるフレーバーです。
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「スノーファッション」
オールドファッション生地のドーナツにスノー模様を施しました。ツリーのオーナメントにしても楽しいですね。


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「抹茶ツイスト」NEW
香りの高い宇治抹茶生地とプレーン生地でリースのように仕上げました。
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セットはオリジナルクリスマスラッピングをいたします!!今年はラッピングのデザインを一新しました。
先日お伝えしました『Cocotto Hick』の描き下ろしイラストが出来上がりました。
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シックな外観はクリスマスドーナツセットを特別なものにしてくれます。

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こちらは原画です。ブルーグレイの微妙な濃淡を見つめていると惹き込まれていくような気がします。



そして、去毎年人気を頂いているオリジナルシュトーレンもご予約受付いたします。




「シュトーレン」 直径約19cm 1,620円(税込)

ご予約方法は「クリスマスドーナツセット」と同様です。こちらは店頭でも販売する予定です。
シュトーレンもオリジナルラッピングいたします。

シュトーレンとは、ドイツの伝統的なクリスマスのお菓子。ラム酒に漬け込んだたっぷりのドライフルーツやナッツとバターを混ぜ込んだ生地を発酵して焼き上げたパンとケーキの間のようなお菓子です。
日持ちのするこのお菓子を少しずつカットして食べます。フルーツの味が日ごとに浸みこんで美味しくなっていくので「今日より明日、明日より明後日とクリスマスが待ち遠しい。」気持ちにさせてくれるお菓子です。

dough-doughnutsでは、漬け込みをラム酒の代わりにポルトガルの甘みのある「ポートワイン」を使いまろやかな味に、白砂糖を使わず黒糖ときび糖でコクをだします。たっぷりのフルーツは、イチジク・オレンジ・クランベリー・大粒レーズン・杏とまるで宝石箱のよう。
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ローストしたクルミと共に生地にたっぷりと練り込んでいきます。
焼き上がりに溶かしバターとで周りをコートしていきます。仕上げは和三盆糖を使いすっきりとした後味にしました。
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店頭では11月29日(月)から販売開始の予定です!!


カフェメニューのご連絡ーーー

エスプレッソマシン修理中のため一部メニューを変更していましたが、結局治りませんでした。
よって新しいエスプレッソマシンが雪の中やってまいりました。
設定もばっちり本日より美味しいカフェラテ&カプチーノご用意しております。 大変お待たせしてすみませんでした。
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# by dough-doughnuts | 2016-11-24 14:16 | ドーナツについて | Trackback | Comments(0)

christmas 2016 !! "JARDIN BLANC pop-up shop&展示" 行います!

今年はdough-doughnutsにとって特別なクリスマスシーズンになりそうです!!

『dough-doughnutsでクリスマスプレゼントを見つけましょう!!』

ちょっとした贈り物や自分へのご褒美にクリスマスプレゼントを選びましょう。シーズンにぴったりの素敵なモノが集合しちゃいます。

special 1.  "JARDIN BLANC” クリスマスのpop up shop & 展示11月29日(火)~12月25日(日)
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JARDIN BLANCさんのクリスマスのミニリースや小物、オリジナルイラストカレンダーなどなどを販売する予定です。
宇都宮では初めての展示をドードーナツで行っていただけることになりました!
こちらは代官山TUTAYAで行われた企画の様子です⇒ https://www.facebook.com/107760592664811/videos/1069748136466047/

那須にアトリエを構えてお花を中心に作品を作られているRARIさん。イラストやさまざまなデザインも手がけられジャンルを超えて活躍されている憧れの存在です。一つ一つの繊細な作品は、プレゼントにしても、ご自身のお部屋でも特別な存在感を放ってくれるでしょう。
作品自身はもちろんですが、RARIさんが創り出す空間がとっても魅力的なんです!!今回はpop-upショップとして小さな展示も手がけていただきます!!今からわくわく&そわそわ楽しみです。
こちらは先日行われた茨城のマルシェドノエルの様子です。
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*商品がなくなり次第、展示も終了する場合があります。


special 2. "Cocotto Hick"のオリジナルテキスタイルグッズの販売 12月初旬から

Cocotto Hickはオリジナルテキスタイルのインテリアファブリックや、ポスター、カードなどのアートピースを製作しているブランド。なんと今年のクリスマスドーナツセットの新たなオリジナルラッピングも手がけていただきました。(クリスマスドーナツセットは次回ご案内いたします。)今回は、そのラッピングのイラストを用いたアイピローやクリスマスオーナメントなどの小物、絵を販売いたします。

Cocotto Hick→ https://www.instagram.com/cocottohick/
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みねちゃんの性格がそのまま表れた作品は、ほっこりオシャレ。独特のブルーグレイの色使いは懐かしさと共に心の奥にそっと触れられたような気がします。

special 3. "LA RICHAESSE BOTANIQUE"ハーブティーの販売 11月29日(火)から

ラリシェスボタニクさんには、通常扱っているブレンドに加えクリスマスシーズンにぴったりのオーガニックハーブティーをを数種類ご用意して頂きました。
私のおすすめは「ホットワイン用スパイス」
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キャセロール(小なべ)に赤ワインとサシェ、砂糖やはちみつを加え、コトコトと静かに温めるだけで香り豊かなホットワインが出来上がります。少量でも手軽にお作り頂けますよう、1サシェにワイン1/2本分(375ml)用のスパイスを詰めてご用意いたしました。(一つ上の写真がサシェです)ヴァンショーの幸せいっぱいな温かい香りに包まれながら、寒い冬のシーズンをほっこりとお過ごしいただけますように…*また、りんごジュースにサシェを入れて温めるとホットアップルタイザーに。お酒の苦手な方におすすめです。とのことです。


もちろんこの季節は、ドーナツもクリスマス仕様変身いたします。すでにお問い合わせ頂いている「クリスマスドーナツセット」&「シュトーレン」もご用意いたします。詳しい内容は後日ご案内いたします。


クリスマスが待ち遠しい、、、。

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# by dough-doughnuts | 2016-11-20 17:18 | イベント | Trackback(1) | Comments(0)

りんごの季節。「ドーナツパフェ タルトタタン」&リンゴのドーナツ



真っ赤な紅玉リンゴが今年もたくさん届いています。
「荒牧りんご園」さんのりんごは減農薬で栽培された完熟のりんごです。果実はとてもみずみずしくて、紅玉らしい酸味と程よい甘みのバランスもよいのも特徴。
見ていて、作っていて元気になってしまうりんごちゃんです。
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ドーナツの新メニュー「りんごクリームチーズ」始まっています!
真っ赤な皮と一緒にソテーしたりんごはカワイイロゼ色に、カルヴァドスで香りを付けたら、チーズクリームと一緒に生地で包みます。4粒のレーズンが程よいアㇰセントになりました。
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リンゴのメニューがもう一つ。
「ドーナツパフェ タルトタタン」890yen
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個人的にはドーナツパフェの中でもかなり上位にランクしているタタン。しっかりとカラメリゼしほろ苦いりんごとミルクジェラード&プレーンドーナツを重ねました。底の方にはこちらもピンク色にソテーされたリンが入ったりんごラテジェラードが顔を出します。
こちらのパフェは敢えてシンプルに仕上げています。りんごにもスパイスは使わずカルヴァドスをすこしだけ。りんごとジェラード・プレーンドーナツの各々の素材を味わっていただきたいのです。 ついつい変えてしまいたくなる私が、去年と全く同じレシピなのもこれだけかも。。
数えてみたら今年はこのパフェで11種類目! 〆は「ドーナツパフェ クリスマス」なので12種になるな。よく作りました。コンプリートされる方はあらわれるのか??! 楽しみです♪

話は変わりますが、月初の連休を使って日光に紅葉登山に行ってまいりました。お天気も紅葉具合もまさにジャストで身もこころもリフレッシュできました。
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実は山女のわたくしのこだわりは、山のおやつは手作りのお菓子を持っていくこと。スタッフの目を気にしつつ閉店間際にスコーンを作りました。
山頂で淹れたてのコーヒーと食べるスコーンがまあ美味しいこと!友達にも絶賛された勢いで先週からお店でもお出ししています。
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目指すのは、外はザクザック中はホロット崩れるタイプ。フレーバーは2種類作ってみました。
「杏&ビターチョコ&クルミ」全粒粉を少し加えて生地にわずかな塩味がポイント。
「ラベンダー&ココナッツ&ホワイトチョコ」一口かじるとふわっとラベンダーが香り、食べ終わるとココナツの余韻が心地よく続きます。1個200円

気が付けばもうすぐクリスマスですね。
今年のdough-doughnutsはすごく素敵な企画を考えています!!来週にはご案内しますね。クリスマスが待ち遠しくてたまらないこの頃です。。
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# by dough-doughnuts | 2016-11-13 18:35 | ドーナツについて | Trackback | Comments(0)

「ドーナツパフェ かぼちゃ」登場!!! ハロウィンラッピングいたします。

「ドーナツパフェ かぼちゃ」890yenが本日より登場いたしました。
ほっくりと濃厚な”かぼちゃプリンジェラード”にざっくりクランブルとカリッとクルミのカラメリゼをからめました。
ミルクジェラードが浸みたプレーンドーナツを自家製カボチャペーストと和えて食べるのがおすすめ。
香り高くほろ苦い宇治抹茶をポイントに秋らしいパフェになりました。
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happy halloween!!!!  
ハロウィンパーティーのちょっとした手土産にdough-doughnutsのドーナツはいかがでしょうか?
28日(金)・29日(土)・30日(日)も3日間ドーナツ5個以上、またはドーナツラスク2個以上お買い上げの方にハロウィンラッピングいたします!!
お気軽にお声掛けくださいね。

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毎年人気の カボチャのドーナツも2種ご用意しています。
「パンプキン」
北海道産のカボチャをつぶして少しのバターとメープルシロップを加えただけの素朴なフィリングをドーナツで包みました。
「かぼちゃファッション」
自然な甘みのカボチャを使ったオールドファッション生地にホワイトチョコをかけました。
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今の季節のおすすめです。来週からは荒牧りんご園さんの紅玉りんごのドーナツ始めます。

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今週末は最後の紅葉の見ごろでしょうか。。
お店の前のグリーンもうっすら色ついてきました。




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# by dough-doughnuts | 2016-10-27 16:17 | cafe メニュー | Trackback | Comments(0)

満月バー10.16 ワインと会場レイアウトはこちら。

いよいよ明後日になりました満月バー。
どうやらお天気もよさそうです。今宵のお月様もきれいですね。

今日は、気になるワインメニューと会場レイアウトについてご案内いたします。

まずは、ワイン。
ご存知の方も多いと思いますが、満月バーではずっと自然派ワインのみをご用意しています。
自然派ワインとは、農薬を使わない畑で育てたぶどうを用い、自然な酵母で発酵・醸造後、酸化防止剤などの添加物を極力使わないで作られたワインです。それは生産者から手間ひまと愛情がたっぷり注がれ、土壌の恵みをそのまま表現されたもの。小さなワイナリーで丁寧に作られたモノも多く生産量が少なく貴重なワインです。その作り方は、フランスやイタリアではもちろん、近年では世界各国に広がっています。
その中から今回はオーストラリアや南アフリカのワイナリーに注目。さらに伝統的な造り手のフランス&イタリアと幅広くセレクトしました。

セレクトはもちろんこの方!
口から生まれた暴走機関車 元イケメンソムリエ(元はイケメンにかかってます)山仁酒店 樋口氏
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ワインと生産者への愛情とそれを多くの人に楽しんでもらいたいという情熱をエネルギーにして、話し出したらもはやだれにも止められません。
なんと樋口君は今日、フランス ランス&プロヴァンスの出張から戻ったばかり。(うらやまし~~下の写真がそう)生産者&ワイナリーのどんなお話が聞けるのか楽しみ。また、いまさら聞けない基本的なことも丁寧に教えてくれると思います。
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最後の写真のワインもとっても美味しいらしいのですが今回は入荷が間に合いませんでした。残念。(次回に登場しちゃうかもしれないですね)

さて今回のおすすめワインは、ちょっと変わり種。「オレンジワイン」って聞いたことありますでしょうか?
白ワインのぶどうを皮ごと発酵させて作られたオレンジ色のワインを2種ご紹介します。
「クラヴァン・ワインズ」ピノ・グリ 南アフリカの注目の若いワイナリー
クリーンでフルーツとスパイスのきれいなアロマがひろがり、ミネラルのような苦みと旨味が後味に残るユニークな味わいです。
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「スモールフライ・ワインズ」タンジェリン・ドリーム  南オーストラリア ヴァロッサのこだわりワイナリー
皮由来の旨味とミネラルの風味が際立つ複雑な味わい。オレンジワイン特有の過剰な苦みも酸化風味もなく、クリーンなフルーティさとの調和が見事。若干のタンニンが欲しいけど赤ワインの風味はいらないという時に。ゆるゆる系のワインです。

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個性的なワインがあり、ラベルも素敵で私も好きなワイナリーです。

そして、乾杯におすすめの微発泡には「BK・ワインズ」ヴァンペティアン・ナチュレル(これはグレープフルーツの風味、美味しい)や2杯目にぴったりの軽めの赤のガメイ種もありますよ。ラインは幅広いので迷ったら気軽にお声掛けくださいね!

当日は、Inweu のライブ演奏もございます!! 1st 18:00~18:40 2nd 19:40~20:30 の予定です。

会場になるお寺のレイアウトについてです。注意点もいくつかございます。(見えづらくて大変申し訳ございません。)
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*駐車場へは、お寺の正面を右折しすぐ左手の入り口からお入りください。(参道は車で進入できません)駐輪場は駐車場内にございます。
*入ってすぐ、駐車場内にサブ「ワイン&ドリンクブース」がございます。こちらは、スタートにおすすめのスパークリング、赤、白ワイン&ビールをご用意しています。奥の境内正面に品揃え豊富なメイン「ワイン&ドリンクブース」がございます。
*「男子専用トイレ」が、外に「女子専用トイレ」は靴を脱いで本堂の中を右折して階段をっ下ったところにございます。
*本堂の中は、飲食禁止となります。
*喫煙所は「男子トイレ」の奥にございます。
*ワイングラスは基本的に同じグラスをお使いください。使い終わりましたら返却コーナーに戻してください。
*近隣のご迷惑になるような大きな音や声はお控えください。

初めての試みとなるお寺を会場にしての満月バー、マナーを守って快適なイベントになるようご協力くださいませ。

さあ、あとは大きな満月を待つばかり。
みなさまのお越しも全力でお待ちしています!!



日時:  2016.10.16(sun) 17:00~21:00(lo) 雨天決行(荒天の時は中止になる場合もあります)
場所: 光琳寺 宇都宮市西原1-4-12 https://www.facebook.com/kourinji/
駐車場:光琳寺内 または  もみじ通P(dough-doughnutsの駐車場)*台数に限りがありますので乗合をお願いします。
    *満車の場合は、近くのコインパーキングをご利用ください。
Food:伊澤商店・ヴィネリア・リトモ・ロベルト・一本杉農園・dough-doughnuts
music:inweu http://inweu.net/
問い合わせ先: dough-doughnuts 028-637-2522
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# by dough-doughnuts | 2016-10-14 22:02 | 満月バー | Trackback | Comments(0)