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ドーナツ屋やってます。

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9月19日 満月バー OPEN !!

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2013 9.19(thu) 19:30~23:00(l.O) 中秋の名月

満月に突然オープンする一夜限りのバー。二回目の今回のテーマは、「パンとワイン」です。「KANEL BRED」のブーランジェ平山氏の天然酵母を使ったスペシャルなハードパンと山仁酒店のソムリエ樋口氏の選りすぐりのビオワインの共演。気軽に1杯でも賑やかにボトルでお食事でも。いつもと違った大人の「dough-doughnuts」へようこそ。


とうとう2回目を開催することになった満月バー。今回は1年で一番にお月様がきれいに見える中秋の名月になりました。
遠くは奈良時代にはすでに十五夜に月を愛でる風習があったといわれています。
当時の習慣としては、夜空に浮かぶ月を直接見るのではなく、池や川の水面に映った月を眺めたり、里芋や饅頭に萩の箸で穴をあけてその穴から月を覗き見るといった楽しみ方もあったようです。なんと風流。
月を見てると気持ちまでゆったりタイムスリップしちゃいそうです。


今回のテーマは「パンとワイン」です。 とにかくパンとワインがあれば満足。それにおいしい料理と音楽、楽しいおしゃべりがあればもう最高にハッピーですよね!!
今回は6月にオープンしてすでに人気ブレッドショップの「KANEL BRED」のはにかみ天才ブーランジェ平山氏にはワインにあうスペシャルなパンを作ってもらっちゃいます。夕方にはすでに売切てしまうパンは、全粒粉で起こしたルヴァン種を軸に、低温長時間発酵、粉や加水にもこだわったハードなものも。「赤ワインとクルミ」・「ブラックペーパーとハーブのカンパーニュ」。想像だけでワインがすすみそう。。
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お料理は、「4種チーズのバゲットグラタン」や「タルティーヌ」「レバームースのブリュレ」などを作る予定。
これまた果実味の豊富な白や明るい赤との相性ばっちりです。
イケメンソムリエ樋口氏からは「秋の満月夜風にピッタリのビオワインをセレクトします。」とのメッセージが。
ビオワインとパンの共通点はやはり酵母でしょう。自然の力をできる限り引き出したワインとパンは合わないわけがありません。お月見はもともと秋の豊作のお祝いの意も。自然の恵みを感謝しつつ、楽しくワイワイ飲んじゃいましょう!!
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by dough-doughnuts | 2013-09-03 19:23 | 満月バー | Comments(0)
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