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ドーナツ屋やってます。

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dough-doughnuts x よしざわ窯 コラボ企画 vol.2!!レモンのお皿とレモンのドーナツ

前回とても好評だったよしざわ窯さんとのコラボ企画。お客様からは「またやらないのですか?」と多くのお問い合わせを頂いておりました。
そして待望の第2弾として今回は「レモンのお皿」を販売させていただけることになりました。ドードーではこのお皿からイメージしたレモンのドーナツをお作りいたします!

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私はこのお皿を初めて見た時に一目で思わずこれ欲しいっ、つぶやいてしまいました。

何とも言えないかわいいレモン色に素朴な質感と絶妙なフォルム。
そしてひとつひとつ手作りのよしざわ窯さんのお皿はほっこりとしながらも楚々とした存在感があります。 
まあ、私が語るまでものなくよしざわ窯さんの大人気のお皿です。

「レモンのドーナツ」は長く人気がある「レモン」をアレンジしてシロップを打ったドーナツの間にレモンムースとミントをサンドしました。上にはレモンのアイシングとピスタチオ。
梅雨の鬱々とした気分を吹き飛ばすような爽やかなドーナツです。イートイン限定で、レモンのお皿やよしざわ窯さんのお皿に乗せてご提供します。

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さらにレモンを使った焼き菓子も。「くるみのブールドネージュ・レモン」。
バターと粉、砂糖、くるみのシンプル素材にレモンを効かせて爽やかに。
ロースト後に挽いた出来立てのくるみのプードルと粗く刻んだくるみを入れました。
焦げる直前までしっかり焼いたシンプルな焼き菓子が大好きです。久しぶりに作ったブールドネージュです。ほろっさくっと軽い食感に仕上げています。

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レモンのお皿 900円(972円税込)

サイズ 横X縦 17.5 X 11.5 cm 高さ 2cm

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*販売開始日: 7月1日(土)10:00~ 売切れ次第終了となります。

枚数に限りがありますのでお一人さま2枚までのお買い上げとなります。(中学生以上)

事前のご予約は受けておりません。当日より店頭の販売のみとなります。

器は既に包装してのお渡しとなります。基本的にご購入後の交換はお受けしておりません。

*「レモンのドーナツ」500円(税別)イートイン限定 7月1日(土)・2日(日)のみのご用意です。

今週末が待ち遠しいです。



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by dough-doughnuts | 2017-06-27 21:12 | イベント | Comments(0)

「ドーナツパフェ 抹茶」新登場!


イートインでは、先週末から「ドーナツパフェ 抹茶」が登場しています!
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濃厚で香りが高い抹茶のジェラードをベースにアプリコットソルベと自家製ゆで小豆に抹茶のドーナツをあわせて。
底の方からはミルクジェラートに挟まれた抹茶のババロアが顔をだします。
アクセントのアプコットソルベの甘酸っぱさとフレッシュが美味し過ぎます。もはや杏より杏。

ドードーでは初めての和テイストパフェ、悩みながは作りました。(多分予想を裏切って)
くず粉や白玉粉は、あまり扱ったことなかったので新鮮素材。
求肥は白玉粉を使いやわらか〜く、ババロアはくず粉にココナツミルクも加えてもっちりと練り上げました。
ぜひお試しくださいまぜ。






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by dough-doughnuts | 2017-06-25 19:17 | Comments(0)