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ドーナツ屋やってます。

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「ドーナツパフェ 和栗」スタート!よしざわ窯さんの器とモンブランドーナツ14日より販売します!

秋は美味しい!!特に和栗が美味しいのです。
ってことでいきなりの『マロンフェア』8日より始めます。26日まで次々と栗を使ったメニューが登場しちゃいます。

トップバッターは「ドーナツパフェ 和栗」980yen
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茨城産の栗を使ったモンブランクリームをふわふわのプレーンドーナツにたっぷり絞りました。ピンクペッパーが甘さにキレをプラス。
その上には、サンタルチアさんの絶品!和栗のジェラード。一つ一つ丁寧に皮をむいた栗がつぶつぶとたくさん入ってて本当に美味しいんです。今回のパフェはこの栗たちを活かすべく全体はシンプルに仕上げました。アクセントとして合わせたのは、浅煎りモカのコーヒーゼリーです。
酸味が果実のように爽やかでフルーティー、マロンにさりげなく寄り添います。 トレードマークのドーナツラスクもコーヒーにしました。

「栗クリームチーズ」ドーナツ 240yen 「マロン」150yen
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栗クリームチーズにはフランス産の濃厚なマロンペーストを使ってクリームチーズと合わせました。ラム酒がいい香りです。

さらに
14日(土)は よしざわ窯さんの器とモンブランドーナツのコラボが実現いたします!!
今回はカッテイングボードのような取っ手が付いた四角い器を販売させてもらいます。
そして店頭では、「モンブランドーナツ」が登場します。
ポコッと飛び出た持ち手部分がアクセントになって、シンプルだけど愛らしいフォルムです。ちょっと渋めのオリーブグリーンが落ち着いた雰囲気で毎日の食卓で重宝しそうですね。

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*OGカッッティングボード皿正方 
サイズ 縦X横  13X13cm(器部分)*凸部分を含めた長さ 高さ 3cm 
販売価格 1,200円(税込1,296円)
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よしざわ窯さんの器はたたら作りという作り方でひとつひとつ手作りされています。
ちょっといびつだったり、一客一客で大きさ・形が微妙に違ったりもよい味になっています。ご理解くださいね。

販売開始日: 10月14日(土)10:00~ 売切れしだい終了となります。
枚数に限りがありますのでお一人さま2枚までのお買い上げとなります。(中学生以上)
事前のご予約は受けておりません。当日より店頭の販売のみとなります。
器は包装してのお渡しとなります。基本的に購入後の交換はお受けしておりません。


そしてお皿とコラボするドーナツは「モンブランドーナツ」500yenです。(10月14日~22日 各日数量限定)
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苦みが効いたコーヒーフレーバーのドーナツにカスタードクリームと和栗クリームを絞りました。
店内では、よしざわ窯さんのお皿でご提供いたします。 

マロンフェアの新メニューは随時お知らせいたします。くりっ。






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# by dough-doughnuts | 2017-10-09 16:36 | イベント | Comments(0)

おもてなしイベント「あ、もみじずき」10月7日(土)開催です!!

今年も「あ、もみじずき」開催いたします!
10月7日(土)10:00~

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とうとう今週末と迫ってきて、
スタッフみんなでどきどきしながら準備しています。
今年のもみじずき限定ドーナツは2種ございます。
テーマカラーの赤にちなんで赤いドーナツ
「りんごクリームチーズ」
りんごを皮と一緒にソテーしてチーズクリームに混ぜました。
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「カシスベリー」
クランベリーを巻き込んだドーナツにカシスのグレーズをかけました。
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気ままにおつくりしている焼き菓子「くるみのブールドネージュ」もございます!
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他に栗やサツマイモなど秋のドーナツもいろいろ。
当日は、みんなで赤いベレー帽をかぶりでお迎えいたします。
みなさまで赤いものを身に着けて通りを赤く染めてくださいね。
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*当日はおひとり様5個までの購入とさせて頂きます。
*カフェのメニューは通常より絞らせてもらいます。
ドリンクは ・ブレンドコーヒー・アイスコーヒー
・アイスティー・ほうじ茶 のみとなります。
すべてテイクアウトカップでのご用意となります。
(ドーナツパフェはございません。)
*イートインスペースはお使いいただけます。

お天気を祈りつつ、当日お待ちしています!!

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# by dough-doughnuts | 2017-10-04 15:41 | イベント | Comments(0)

『 満月バー FINAL 』 10.29 OPEN!! 今年もお寺でやっちゃいます。

10.29 満月バー vol.15 FINAL OPEN!!
「ワクワクするワイン ワクワクする夜」 at 光琳寺



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2017.10.29(sun) 16:30~20:30(LO)
「ワクワクするワイン ワクワクする夜」

伊澤商店 X リトモ x ロベルト  x 一本杉農園 x  ル・ジャングレ x FRENCH COFFEE FUNCLUB x dough-doughnuts
at 光琳寺

produce by dough-doughnuts


満月に突如オープンする一夜限りのバー。なんと今回でファイナルとなりました!!
満月パワーを感じながら自然派ワインとお料理で自然の恵みに
感謝しつつみんなでワイワイ楽しむ場です。(次回は満月ではないのですが、)
今回は去年大反響を呼んだお寺での満月バーです!もみじ通りの突き当り”光琳寺”に今年もとびきりのワインバーが集合しちゃいます。
深まっていく秋の夜を満月のもとで味わいましょう。
ご予約なしのフリースタイル。気軽に1杯でも賑やかにボトルでお食事でも。
緑の多い広々とした境内でご自由にお過ごしください!
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ご無沙汰してしまいました。
そして突然のお知らせが!!!なんと次回で満月バーがファイナルを迎えることとなりました。
最後は去年に大反響を呼んだ光琳寺さんの境内をお借りして開催いたします。

私の思いつきからスタートした「満月バー」がまさか4年も続くとは思っていませんでした。

始めてから14回と半分(半月バー)。宇都宮の裏通りにある小さなドーナツ屋で開くワインバーでこれまでなかなか好きにやらせていただいちゃいました。いきなりナチュールのロゼをグラスで16種類とか日本ワインを飲み比べてみたり、稀少なワインをためしてみたりと。
次回はなにやろうかと作戦会議をやるとその時に必ず飛び交うのが「あ、それおもしろいね!」「うーーんそれはおもしろくないかも」という言葉なんです。私達の満月バーはきっとただ面白いことがしたいんだなぁ。と改めて気づいちゃいました。
私たちが面白くて、参加してくれる料理人が面白くて、参加するゲストが楽しめる、ワクワクする夜をワインを飲みながらをその場のみんなと作りたいんです!だから最後のワインテーマは理屈は抜きの「ワクワクするワイン」です。

次回ももちろんワインのセレクトは 山仁酒店 樋口氏。とびきりワクワクが詰まったナチュールワインを選んでもらいみんなで飲んで楽しみましょうよ♪自然派ワインは特に自由な面白い造り手の思いがこもったモノがたくさんあるから最高です。

そしてフードは、去年に引き続き大人気のワインバーにイタリアン、パン屋さんにコーヒー店も魅力たっぷりのお店が参加しくれます!さらに熱烈な要望におこたえして都内から「ル・ジャングレ」も参戦決定!
ワインに相性ピッタリのお料理が出てくることは間違いないのです。ちょ~楽しみ~!! (各店舗がブース形式で提供されます。参加店舗増えるかもしれません)
詳しいメニューは追って紹介していきますね。

前回は予想以上にお客様が多くて不手際が多々ありましたので、今回は改善していきます。
ワインの販売コーナーの数を増やしてお料理と一緒に購入してもらえるよう工夫します。(詳しくは次回に)


去年の満月の写真です。お堂でのライブもあってとにかく盛り上がりました。小さいお子様から大人まで一体となって楽しんだピースフルな夜でした。(今年もとびきりの演奏をご用意していますよ!)

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日時:  2017.10.29(sun) 16:30~20:30(lo) 雨天決行(荒天時は中止になる場合もあります)
場所: 光琳寺 宇都宮市西原1-4-12 https://www.facebook.com/kourinji/
駐車場:ご用意がありません。光琳寺内の駐車場は使用できません。
    市役所または近くのコインパーキングをご利用ください。

Food:伊澤商店・リトモ・ロベルト・一本杉農園・FRENCH COFFEE FUNCLUB ・dough-doughnuts
   ・ル・ジャングレ

music:jhon & Tim

問い合わせ先: dough-doughnuts 028-637-2522


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# by dough-doughnuts | 2017-10-02 19:22 | 満月バー | Comments(0)

6th Anniversary ! Special 3days!! 9.16(sat)・17(sun)・18(mon) オープンしました。

改めまして、6周年ウィークを迎えることになりました。ありがとうございます!!

3連休オープンしています。
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ショーケースのハートたち。
新作も2つ登場しています。

「アールグレイファッション」
サクサクのオールドファッション生地にアールグレイが爽やかに香ります。
ホワイトチョコにグリーンレーズンと紫芋で秋の色をイメージしました。

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「チョコペッパー」
ヴァローナ社のココアをたっぷり使った生地にビターチョコをかけて。ピンクペッパーと粗挽き黒胡椒をアクセントに散らしました。
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さらに、サンキュー価格(\390)で「浅煎りモカのコーヒーゼリー」と「カスタードプリン」を3日限定でお作りいたします。
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懐かしさも感じるしっかりめのプリンです。苦みを効かせた焦がしたカラメルとバニラビーンズが入ったシンプルプリン。


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「浅煎りモカのコーヒーゼリー」
酸味がフルーティーな浅煎りのモカはミルクジェラードととっても相性がよいです。つるんとお召し上がりください。

18日の「keica」さんとのコラボデザートの内容は
*Keica 秋のフルーツシュークリーム  & *dough-doughnuts ハーブ香るビスキュイサヴォワとなります。


カフェはまったりとスタートしました。台風に負けずぜひお立ち寄りくださいませ!!
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# by dough-doughnuts | 2017-09-16 11:32 | イベント | Comments(0)

6th Anniversary ! Special 3days!! 9.16(sat)・17(sun)・18(mon)

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みなさまのおかげで9月18日でドードーナツは6周年を迎えられることとなりました!!

感謝の気持ちを込めていつもよりちょっとだけスペシャルな3日間を行います。

今年は遠方からのお客様もぐんと増えてさらに大きな輪が広がってきていることを実感しています。
夏には、新しいスタッフを迎えることもできました。

私たちはひたすらに動く日々ですが、充実した毎日を積み重ねて行ったらあっという間の1年でした。という感じ。
私事ですが、7月は思いがけぬ事故に遭遇してしまいました。大変ご迷惑をおかけしましたが、悪いことばかりではありませんでした。
この経験から、ドードーを見守ってくれるたくさんの存在を再認識することができて、温かい気持ちになれました。
そして、「やはり人生は楽しい♪」まさに「生きてるだけでまるもうけ!」です。(立ち直りが早く、能天気に前向きな私です)

7年目もスタッフみんなでドードーナツを使って思いっきり楽しんじゃおうと思っています。。
みなさまもじゃんじゃん楽しんでください!

どうぞこれからもよろしくお願いいたします。



スペシャルな3日間の内容とは、

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ショーケースのドーナツがすべてハートに変身


ショーケースのドーナツがすべてハート型に変身します。秋に合わせた新フレーバーも登場します!!
詳しくは、試作の様子で案内していきますね。

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「Keica X dough-doughnuts 」限定コラボスイーツ!!


今年も実現しちゃいます。大好きなお菓子屋さん「keica」さんとのコラボスイーツが18日の1日限定で登場します。
テーマは「シンプルなおやつ」。
ケイカさんとdough-doughnutsの各々のお菓子を一皿に盛り込みます。
ケイカさんからどんなスイーツが登場するのでしょうか?楽しみです。1皿950円(税別)
各日12時からのご提供となります。店舗は通常通り10:00~18:00(LO17:30)です。
内容は後日お知らせします。

下の写真は昨年のモノです。
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                     (いつも素敵なkeicaさんの店内)

さらに 3日間限定でドードーナツが作る「シンプルなおやつ」が登場します!
定番おやつのドーナツに加えてプリンやコーヒーゼリーなどを気ままにお作りします。

ぜひお越しくださいませ!!

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# by dough-doughnuts | 2017-09-07 12:59 | Comments(0)