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ドーナツ屋やってます。

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dough-doughnuts x よしざわ窯 コラボ企画 vol.2!!レモンのお皿とレモンのドーナツ

前回とても好評だったよしざわ窯さんとのコラボ企画。お客様からは「またやらないのですか?」と多くのお問い合わせを頂いておりました。
そして待望の第2弾として今回は「レモンのお皿」を販売させていただけることになりました。ドードーではこのお皿からイメージしたレモンのドーナツをお作りいたします!

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私はこのお皿を初めて見た時に一目で思わずこれ欲しいっ、つぶやいてしまいました。

何とも言えないかわいいレモン色に素朴な質感と絶妙なフォルム。
そしてひとつひとつ手作りのよしざわ窯さんのお皿はほっこりとしながらも楚々とした存在感があります。 
まあ、私が語るまでものなくよしざわ窯さんの大人気のお皿です。

「レモンのドーナツ」は長く人気がある「レモン」をアレンジしてシロップを打ったドーナツの間にレモンムースとミントをサンドしました。上にはレモンのアイシングとピスタチオ。
梅雨の鬱々とした気分を吹き飛ばすような爽やかなドーナツです。イートイン限定で、レモンのお皿やよしざわ窯さんのお皿に乗せてご提供します。

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さらにレモンを使った焼き菓子も。「くるみのブールドネージュ・レモン」。
バターと粉、砂糖、くるみのシンプル素材にレモンを効かせて爽やかに。
ロースト後に挽いた出来立てのくるみのプードルと粗く刻んだくるみを入れました。
焦げる直前までしっかり焼いたシンプルな焼き菓子が大好きです。久しぶりに作ったブールドネージュです。ほろっさくっと軽い食感に仕上げています。

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レモンのお皿 900円(972円税込)

サイズ 横X縦 17.5 X 11.5 cm 高さ 2cm

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*販売開始日: 7月1日(土)10:00~ 売切れ次第終了となります。

枚数に限りがありますのでお一人さま2枚までのお買い上げとなります。(中学生以上)

事前のご予約は受けておりません。当日より店頭の販売のみとなります。

器は既に包装してのお渡しとなります。基本的にご購入後の交換はお受けしておりません。

*「レモンのドーナツ」500円(税別)イートイン限定 7月1日(土)・2日(日)のみのご用意です。

今週末が待ち遠しいです。



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# by dough-doughnuts | 2017-06-27 21:12 | イベント | Comments(0)

「ドーナツパフェ 抹茶」新登場!


イートインでは、先週末から「ドーナツパフェ 抹茶」が登場しています!
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濃厚で香りが高い抹茶のジェラードをベースにアプリコットソルベと自家製ゆで小豆に抹茶のドーナツをあわせて。
底の方からはミルクジェラートに挟まれた抹茶のババロアが顔をだします。
アクセントのアプコットソルベの甘酸っぱさとフレッシュが美味し過ぎます。もはや杏より杏。

ドードーでは初めての和テイストパフェ、悩みながは作りました。(多分予想を裏切って)
くず粉や白玉粉は、あまり扱ったことなかったので新鮮素材。
求肥は白玉粉を使いやわらか〜く、ババロアはくず粉にココナツミルクも加えてもっちりと練り上げました。
ぜひお試しくださいまぜ。






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# by dough-doughnuts | 2017-06-25 19:17 | Comments(0)

「ドーナツパフェ チェリー」新登場!! & ROCKSIDE MARKETに出店します。

初夏の訪れを告げてくれる果物『アメリカンチェリー』が顔を見せ始めました。
旬が短いチェリーちゃんなので早速「ドーナツパフェ アメリカンチェリー」を始めています!!

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「ドーナツパフェ チェリー」920YEN(税別)
アメリカンチェリーとサンタルチアさんの濃厚ピスタチオジェラードとミルクジェラード。中程には、チェリーのコンポート入りジュレがキラキラと。
ココアのドーナツラスクにビターチョコとピスタチオを飾りました。今回はまるまると大きいチェリーをたっぷり使いました。
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もちろん毎年人気のコンポート入り「チェリークリームチーズ」ドーナツも始まっていますよ。
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日光天然のかき氷では、「キャラメルパッション」始めました!

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酸味の効いたトロピカルなパッションシロップのかき氷に自家製濃厚キャラメルソースをたらたらとかけながらどうぞ。
ふわふわの氷にトロトロのキャラメルが溶けると.なんと言っていいのか新食感。底にはプルプルのミルクプリンも入ってます。

こちらは、2年振りの復活です。実は歴代スタッフに人気のメニューなのです。


かき氷とパフェは全てお好きなお飲みものがセットで100円引きになりますのでぜひご利用くださいませ。

さてさて、ご連絡が遅くなってしまいましたが、今週末の日曜日28日は高根沢の駅前広場で開催される
「ROCK SIDE MARKET」に出店いたします!

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もみじ通りのお店は営業日程が変更にとなりますのでご不便おかけしますがご了承くださいませ。

5月27日(土) 16:00 CLOSE(15:00 LO)
28日(日) 休業 となります。

イベントには通常お作りしていない「抹茶ファッション」や『ダブルチョコ」も含む6種類のドーナツをお持ちする予定です。
また、ドーナツラスクや自家製スコーンもご用意しています。
さらにお持ち帰りいただいだドーナツとご一緒に楽しんでいただけるようにカフェでお出ししているお茶もお持ちします!!

奈良県 月ヶ瀬茶園の「有機紅茶 春摘み」と「有機紅茶 夏摘み」
日本の緑茶の茶葉を発酵した和紅茶。優しい香りでくせがなくすっきりとして飲みやすいうえに、ゆっくり抽出すると渋みがないので驚くくらい茶葉の甘みが感じられます。アイスでも美味しい。

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度々ご紹介しています「ラ リシェスボタニク」さんのオーガニックハーブティーも。
今おすすめなブレンドが「小花模様のワルツ」これからの季節に最適な紫外線対策のブレンド。
美白成分アルブチンを含むヒースフラワーなどの花々がバランスよく配合されてフルーティな香りですっきりとした飲みやすさです。
パッケージも素敵なので自分用にもプレゼントにもGOOD!
その他いくつか違うブレンドもお持ちする予定です。

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初参加となるイベントなのでワクワク&どきどきしています。お天気もよさそうなのでみなさまもぜひお出かけになり一緒に楽しんでくださいね!


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# by dough-doughnuts | 2017-05-24 18:33 | cafe メニュー | Comments(0)

製造スタッフ募集いたします! 

dough-doughnutsでは、一緒に働いてもらうスタッフを募集します!


皆様のおかげで、この秋で6年生になります。
新たなスタッフを迎えさらにパワーアップしていきたいと思っております!

私たちは「dough-doughnuts」を通して「人」・「自然」・「地域」とつながり、周りにワクワクを生み出していくそんな存在をめざしています。
小さいころからお菓子つくりが大好きでした。なぜか浮かない気分の時もふと出会った食べ物によってその日が輝いてしまう。そんな力がドーナツにはあると思います。

これからさらにデザート・焼き菓子などお客様が喜んでいただける分野へも広げていきたいと考えています。
私たちと一緒に考えこれからのお店つくりを積極的に参加してくれる方を歓迎します!

ドードーナツのドーナツ・お店が好きな方お待ちしています。

詳細は下記のとおりです。ご応募お待ちしています。



○募集職種 .ドーナツの製造・メニュー開発・店長候補(パン製造・製菓・調理経験者優遇)

           
○雇用形態  社員 1名
 :勤務日程 休日6日~7日/一ヶ月
           
 :給与 月給制 ・試用期間あり (能力に応じて応相談) 
            
 :就業時間 8:00~19:30 (応相談)        

○勤務地   宇都宮市西2-2-22 
    

○応募資格  ・dough-doughnutsが好きなひと
         ・体力に自信があるひと
         ・人が好きなひと
         ・好奇心があり夢があるひと
・長期間勤務可能なひと(最低1年以上)

 ご興味のある方はまずお店にいらしてください。

○応募方法
以下の内容をメールでご連絡ください。または下記まで履歴書を郵送してください。追って面接の段取りを返信させていただきます。
Email: info@dough-doughnuts.com
送付先:栃木県宇都宮市西2-2-22 douogh-doughnuts 石田宛

・名前(ふりがな)
・性別
・年齢
・現在の住居
・電話番号
・メールアドレス
・勤務開始希望日

・自己紹介 (最終学歴・職歴・志望動機・趣味・特技など 具体的に)
・顔の分かる写真を添付してください。


担当 石田 028-637-2522 

よろしくお願いいたします!!
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# by dough-doughnuts | 2017-05-18 19:02 | お知らせ | Comments(0)

「日光天然のかき氷」始まります! & GWは通常通りの営業です。


心地の良い気候が続き穏やかにGWが始まりそうです!
今年も「日光天然のかき氷」は明日の29日(土)からスタートいたします。

ふっわふわの天然氷の自家製シロップは5種類で始めます。
毎年人気の「生いちご」に加えてGW限定メニューも登場しちゃいます。

『ダブルベリー 淡雪クリームかけ』900円(税別)
まるで生ジュースのような生苺シロップとフランス産の甘酸っぱいフランボワーズシロップを半分ずつかけたふわふわの氷に特製淡雪クリームをのせました。
特製クリームには、こだわり素材を使った「豆三」さんのお豆腐をメインにクリームチーズと白胡麻を加え、お砂糖を使わず蜂蜜だけで甘みをつけました。
自分で言っちゃいますがめちゃめちゃ美味しいです!!GW中の数量限定でご用意する予定です。
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「生いちご」750yen(税別)
フレッシュ苺をたっぷり使った生ジュースのようなシロップが特徴。
苺の香りと酸味をいかすため、苺シロップは甘みを控えて、自家製てんさい糖の蜜とダブルでかけています。底にはプルプルのミルクプリンが隠れています。
練乳とミルクジェラードをトッピングするとマイルドでさらに美味しいです。
今年はいちご園で全部真っ赤な完熟苺をたくさんゲットしてきたので香りも甘みも格別ですよ!


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「宇治抹茶」650yen(税別)
薫り高い宇治抹茶をたっぷり使い蜜と合わせただけの贅沢なシロップ。最近ありそうでないのが苦みの効いた抹茶シロップの氷です。
私の一押しは抹茶と練乳を縦に半分ずつかけたスタイル。

「はちみつレモン」650yen(税別)
イタリア檸檬とはちみつと蜜だけのシンプルなシロップです。練乳との相性もgood!

「有機くろみつ」650yen(税別)
サトウキビから搾りたての純粋くろみつは爽やかな酸味があり後味がすっきり。練乳と合わせるとキャラメルのような風味。

*天然氷と輸送費の価格の変更により少しだけかき氷のお値段を変更いたしました。ご了承くださいませ。

ドーナツは季節のメニューが出ています。
水玉模様のにくいヤツ「バナモン」。
自家製セミドライバナナとシナモンクリームチーズをふんわり生地で包みました。

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その他に「オレンジ」オレンジピールをたっぷり巻き込んだ生地にアーモンドスライスと粉糖を散らしました。
new「ピーカンチョコ」もございます。


*お知らせ*GW中のお休みは以下の通りです。
5月1日(月)2日(火)定休日
上記以外は通常通り営業しています。

外壁を包むようなバラもいつの間にかたくさんのつぼみがついていました。今年の一番はこの子。
GW後半ころにはちらほら咲きはじめそうです。 かわいいんだなぁ。
ぜひお出かけ下さいね♪
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# by dough-doughnuts | 2017-04-28 15:03 | 天然氷のかき氷 | Comments(0)