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ドーナツ屋やってます。

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秋のドーナツ&ドーナツパフェ始まっています!!

急に涼しくなり夏があっという間に過ぎ去ってしまったよう。ちょっと寂しい気もする季節の変わり目ですが秋の味覚は始まってきています!

ドードーでも秋のドーナツ&ドーナツパフェが始まっています。

「ドーナツパフェ 秋のフルーツ」920yen
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中身は、

和梨のソルベ...
ふんわりシナモン香るフレッシュクリーム
ミルクジェラート
シャインマスカット
幸水梨のカラメリゼ
アーモンドのクランブル
イチジクのコンポート
赤ワインのジュレ
すべてを受け止めるプレーンドーナツ

食べ初めはさっぱり、だんだんと秋が濃くなっていき飽きない構成になっています。

秋は色々なの果物が出てくるので中身をその時の美味しいものに変化させていく予定です!

そして秋のドーナツもちらほらと登場しています。

「マロン」150yen
栗の渋川煮がごろっと入ってます。小ぶりでぱくっと食べやすいドーナツです。
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「シナモンロール」220yen
この季節になると食べたくなるドーナツ。
レーズンとシナモンシュガーにクルミを巻き込んだ生地に牛乳のアイシングをかけました。
コーヒーにも間違いなく合うんですよ~ね。
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こらからも次々に美味しいものが出てくる秋はたのしみですね♪


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# by dough-doughnuts | 2017-09-06 13:07 | ドーナツについて | Comments(0)

27日は「夕涼み会」に出店します!かき氷&パフェは15時までとなります。

今週の日曜27日は 、KIKIさんの5周年イベント「夕涼み会」に出店いたします!!
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dough-doughnutsは、日光天然のかき氷とドーナツをご提供します。
かき氷のシロップは、抹茶やいちごなどのスタンダードに加え「エスプレッソ 練乳クリーム」や「ももミルク」をご用意する予定です。

やっと暑さも戻ってきたので夏の夕涼みにぜひお越しくださいませ。

ドードーナツは、通常営業しておりますが、かき氷とパフェのみ15時までといたします。よろしくお願いいたします。
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しばらく更新がご無沙汰してしまいました。
「ドーナツパフェ 桃メロン」1200(税別)を期間限定でご提供しています!
こちら29日か30日頃までになりそうです。
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# by dough-doughnuts | 2017-08-24 13:32 | Comments(0)

dough-doughnuts x よしざわ窯 コラボ企画 vol.2!!レモンのお皿とレモンのドーナツ

前回とても好評だったよしざわ窯さんとのコラボ企画。お客様からは「またやらないのですか?」と多くのお問い合わせを頂いておりました。
そして待望の第2弾として今回は「レモンのお皿」を販売させていただけることになりました。ドードーではこのお皿からイメージしたレモンのドーナツをお作りいたします!

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私はこのお皿を初めて見た時に一目で思わずこれ欲しいっ、つぶやいてしまいました。

何とも言えないかわいいレモン色に素朴な質感と絶妙なフォルム。
そしてひとつひとつ手作りのよしざわ窯さんのお皿はほっこりとしながらも楚々とした存在感があります。 
まあ、私が語るまでものなくよしざわ窯さんの大人気のお皿です。

「レモンのドーナツ」は長く人気がある「レモン」をアレンジしてシロップを打ったドーナツの間にレモンムースとミントをサンドしました。上にはレモンのアイシングとピスタチオ。
梅雨の鬱々とした気分を吹き飛ばすような爽やかなドーナツです。イートイン限定で、レモンのお皿やよしざわ窯さんのお皿に乗せてご提供します。

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さらにレモンを使った焼き菓子も。「くるみのブールドネージュ・レモン」。
バターと粉、砂糖、くるみのシンプル素材にレモンを効かせて爽やかに。
ロースト後に挽いた出来立てのくるみのプードルと粗く刻んだくるみを入れました。
焦げる直前までしっかり焼いたシンプルな焼き菓子が大好きです。久しぶりに作ったブールドネージュです。ほろっさくっと軽い食感に仕上げています。

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レモンのお皿 900円(972円税込)

サイズ 横X縦 17.5 X 11.5 cm 高さ 2cm

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*販売開始日: 7月1日(土)10:00~ 売切れ次第終了となります。

枚数に限りがありますのでお一人さま2枚までのお買い上げとなります。(中学生以上)

事前のご予約は受けておりません。当日より店頭の販売のみとなります。

器は既に包装してのお渡しとなります。基本的にご購入後の交換はお受けしておりません。

*「レモンのドーナツ」500円(税別)イートイン限定 7月1日(土)・2日(日)のみのご用意です。

今週末が待ち遠しいです。



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# by dough-doughnuts | 2017-06-27 21:12 | イベント | Comments(0)

「ドーナツパフェ 抹茶」新登場!


イートインでは、先週末から「ドーナツパフェ 抹茶」が登場しています!
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濃厚で香りが高い抹茶のジェラードをベースにアプリコットソルベと自家製ゆで小豆に抹茶のドーナツをあわせて。
底の方からはミルクジェラートに挟まれた抹茶のババロアが顔をだします。
アクセントのアプコットソルベの甘酸っぱさとフレッシュが美味し過ぎます。もはや杏より杏。

ドードーでは初めての和テイストパフェ、悩みながは作りました。(多分予想を裏切って)
くず粉や白玉粉は、あまり扱ったことなかったので新鮮素材。
求肥は白玉粉を使いやわらか〜く、ババロアはくず粉にココナツミルクも加えてもっちりと練り上げました。
ぜひお試しくださいまぜ。






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# by dough-doughnuts | 2017-06-25 19:17 | Comments(0)

「ドーナツパフェ チェリー」新登場!! & ROCKSIDE MARKETに出店します。

初夏の訪れを告げてくれる果物『アメリカンチェリー』が顔を見せ始めました。
旬が短いチェリーちゃんなので早速「ドーナツパフェ アメリカンチェリー」を始めています!!

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「ドーナツパフェ チェリー」920YEN(税別)
アメリカンチェリーとサンタルチアさんの濃厚ピスタチオジェラードとミルクジェラード。中程には、チェリーのコンポート入りジュレがキラキラと。
ココアのドーナツラスクにビターチョコとピスタチオを飾りました。今回はまるまると大きいチェリーをたっぷり使いました。
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もちろん毎年人気のコンポート入り「チェリークリームチーズ」ドーナツも始まっていますよ。
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日光天然のかき氷では、「キャラメルパッション」始めました!

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酸味の効いたトロピカルなパッションシロップのかき氷に自家製濃厚キャラメルソースをたらたらとかけながらどうぞ。
ふわふわの氷にトロトロのキャラメルが溶けると.なんと言っていいのか新食感。底にはプルプルのミルクプリンも入ってます。

こちらは、2年振りの復活です。実は歴代スタッフに人気のメニューなのです。


かき氷とパフェは全てお好きなお飲みものがセットで100円引きになりますのでぜひご利用くださいませ。

さてさて、ご連絡が遅くなってしまいましたが、今週末の日曜日28日は高根沢の駅前広場で開催される
「ROCK SIDE MARKET」に出店いたします!

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もみじ通りのお店は営業日程が変更にとなりますのでご不便おかけしますがご了承くださいませ。

5月27日(土) 16:00 CLOSE(15:00 LO)
28日(日) 休業 となります。

イベントには通常お作りしていない「抹茶ファッション」や『ダブルチョコ」も含む6種類のドーナツをお持ちする予定です。
また、ドーナツラスクや自家製スコーンもご用意しています。
さらにお持ち帰りいただいだドーナツとご一緒に楽しんでいただけるようにカフェでお出ししているお茶もお持ちします!!

奈良県 月ヶ瀬茶園の「有機紅茶 春摘み」と「有機紅茶 夏摘み」
日本の緑茶の茶葉を発酵した和紅茶。優しい香りでくせがなくすっきりとして飲みやすいうえに、ゆっくり抽出すると渋みがないので驚くくらい茶葉の甘みが感じられます。アイスでも美味しい。

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度々ご紹介しています「ラ リシェスボタニク」さんのオーガニックハーブティーも。
今おすすめなブレンドが「小花模様のワルツ」これからの季節に最適な紫外線対策のブレンド。
美白成分アルブチンを含むヒースフラワーなどの花々がバランスよく配合されてフルーティな香りですっきりとした飲みやすさです。
パッケージも素敵なので自分用にもプレゼントにもGOOD!
その他いくつか違うブレンドもお持ちする予定です。

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初参加となるイベントなのでワクワク&どきどきしています。お天気もよさそうなのでみなさまもぜひお出かけになり一緒に楽しんでくださいね!


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# by dough-doughnuts | 2017-05-24 18:33 | cafe メニュー | Comments(0)