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ドーナツ屋やってます。

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満月バー10.16 ワインと会場レイアウトはこちら。

いよいよ明後日になりました満月バー。
どうやらお天気もよさそうです。今宵のお月様もきれいですね。

今日は、気になるワインメニューと会場レイアウトについてご案内いたします。

まずは、ワイン。
ご存知の方も多いと思いますが、満月バーではずっと自然派ワインのみをご用意しています。
自然派ワインとは、農薬を使わない畑で育てたぶどうを用い、自然な酵母で発酵・醸造後、酸化防止剤などの添加物を極力使わないで作られたワインです。それは生産者から手間ひまと愛情がたっぷり注がれ、土壌の恵みをそのまま表現されたもの。小さなワイナリーで丁寧に作られたモノも多く生産量が少なく貴重なワインです。その作り方は、フランスやイタリアではもちろん、近年では世界各国に広がっています。
その中から今回はオーストラリアや南アフリカのワイナリーに注目。さらに伝統的な造り手のフランス&イタリアと幅広くセレクトしました。

セレクトはもちろんこの方!
口から生まれた暴走機関車 元イケメンソムリエ(元はイケメンにかかってます)山仁酒店 樋口氏
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ワインと生産者への愛情とそれを多くの人に楽しんでもらいたいという情熱をエネルギーにして、話し出したらもはやだれにも止められません。
なんと樋口君は今日、フランス ランス&プロヴァンスの出張から戻ったばかり。(うらやまし~~下の写真がそう)生産者&ワイナリーのどんなお話が聞けるのか楽しみ。また、いまさら聞けない基本的なことも丁寧に教えてくれると思います。
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最後の写真のワインもとっても美味しいらしいのですが今回は入荷が間に合いませんでした。残念。(次回に登場しちゃうかもしれないですね)

さて今回のおすすめワインは、ちょっと変わり種。「オレンジワイン」って聞いたことありますでしょうか?
白ワインのぶどうを皮ごと発酵させて作られたオレンジ色のワインを2種ご紹介します。
「クラヴァン・ワインズ」ピノ・グリ 南アフリカの注目の若いワイナリー
クリーンでフルーツとスパイスのきれいなアロマがひろがり、ミネラルのような苦みと旨味が後味に残るユニークな味わいです。
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「スモールフライ・ワインズ」タンジェリン・ドリーム  南オーストラリア ヴァロッサのこだわりワイナリー
皮由来の旨味とミネラルの風味が際立つ複雑な味わい。オレンジワイン特有の過剰な苦みも酸化風味もなく、クリーンなフルーティさとの調和が見事。若干のタンニンが欲しいけど赤ワインの風味はいらないという時に。ゆるゆる系のワインです。

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個性的なワインがあり、ラベルも素敵で私も好きなワイナリーです。

そして、乾杯におすすめの微発泡には「BK・ワインズ」ヴァンペティアン・ナチュレル(これはグレープフルーツの風味、美味しい)や2杯目にぴったりの軽めの赤のガメイ種もありますよ。ラインは幅広いので迷ったら気軽にお声掛けくださいね!

当日は、Inweu のライブ演奏もございます!! 1st 18:00~18:40 2nd 19:40~20:30 の予定です。

会場になるお寺のレイアウトについてです。注意点もいくつかございます。(見えづらくて大変申し訳ございません。)
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*駐車場へは、お寺の正面を右折しすぐ左手の入り口からお入りください。(参道は車で進入できません)駐輪場は駐車場内にございます。
*入ってすぐ、駐車場内にサブ「ワイン&ドリンクブース」がございます。こちらは、スタートにおすすめのスパークリング、赤、白ワイン&ビールをご用意しています。奥の境内正面に品揃え豊富なメイン「ワイン&ドリンクブース」がございます。
*「男子専用トイレ」が、外に「女子専用トイレ」は靴を脱いで本堂の中を右折して階段をっ下ったところにございます。
*本堂の中は、飲食禁止となります。
*喫煙所は「男子トイレ」の奥にございます。
*ワイングラスは基本的に同じグラスをお使いください。使い終わりましたら返却コーナーに戻してください。
*近隣のご迷惑になるような大きな音や声はお控えください。

初めての試みとなるお寺を会場にしての満月バー、マナーを守って快適なイベントになるようご協力くださいませ。

さあ、あとは大きな満月を待つばかり。
みなさまのお越しも全力でお待ちしています!!



日時:  2016.10.16(sun) 17:00~21:00(lo) 雨天決行(荒天の時は中止になる場合もあります)
場所: 光琳寺 宇都宮市西原1-4-12 https://www.facebook.com/kourinji/
駐車場:光琳寺内 または  もみじ通P(dough-doughnutsの駐車場)*台数に限りがありますので乗合をお願いします。
    *満車の場合は、近くのコインパーキングをご利用ください。
Food:伊澤商店・ヴィネリア・リトモ・ロベルト・一本杉農園・dough-doughnuts
music:inweu http://inweu.net/
問い合わせ先: dough-doughnuts 028-637-2522
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# by dough-doughnuts | 2016-10-14 22:02 | 満月バー | Comments(0)

10.16 満月バー フードメニューはこちらです!


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今日は10月16日(日)満月バーのFoodを中心にご紹介いたします。

今回の開催にあたり、出店のお誘いに伺っていつものようにワインを飲みながら各店のオーナーさんとお話ししていて改めて気が付いちゃったことがあります。
みまさまキャラが見事に違いなかなかの個性派ぞろい、そしてイケメン揃いではありませんか?!!お料理にもお店にもやはり人柄が表れるもの。
このメンバーが集合するお寺満月は、絶対に面白い回になっちゃうなとこの時に確信してしまいました。 
てなわけで、有吉ばりにあだ名をつけてオーナーと共に今回のお料理メニューを案内していっちゃいま~す。

まずは、今回初登場の3店舗

「ワイン酒場 ritom リトモ」 
トップバッターは、無邪気系フレッシュ イケメン 君島氏 
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JR宇都宮駅そばの明るくおしゃれなワインバー。気軽に自然派ワインがグラスで楽しめ、季節感あるイタリアンがとても美味しいです。
今回のメニューは
*ドライカレー 
*キノコのグラタン

両方とも普段お店では出していない満月特別メニューです!君島さんのお料理は気負わず素直に美味しい。いつの間にかリラックスさせてくれてナチュールワインとぴったりなのです。

2店舗目は
「Vineria ヴィネリア」
インテリ系ムッツリ イケメン 古木氏 (ムッツリは本人談です 笑)
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こちらもJR駅近くのおしゃれなワインバー。チーズの品ぞろえも豊富。カウンターでの一人飲みにもおすすめです。
古木さんはシニアソムリエ(ソムリエの中でも難しい)とチーズプロフェッショナルの資格を持つインテリシェフ。いつもすらっとした長身から発せられる渋い声でスマート&軽快な会話が繰り広げられています。が、本人はきっといろいろな妄想が渦巻いているのかもしれませんね。。そんな古木さんのお料理は一癖ある奥深い味も楽しませてくれるでしょう。
今回のメニューは
*豚モツとひよこ豆の煮込み
*ブルーチーズとドライイチジクのケークサレ
*クリームチーズの西京漬け
*魚介のポテトサラダ
です。さすがワインが進みそうなモノばかり。迷ったらまずここで何かつまみながら始めましょうか。

お次は
「Italian Bar ROBERT ロベルト」
文化系ジャックナイフ イケメン 落合氏
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こちらは、県庁隣のワインバー。カウンター7席の小さな店内ですが行くたびに変わっているメニューは黒板にびっしりと。〆のコーヒー&スイーツもおすすめ。
いつもポーカーフェイスでニュートラルな落合さんですが不意に放たれる一言が鋭いジャックナイフのように深く突き刺ささります。くせになるタイプです。
落合さんのお料理はどれも手間がかかっていて、温かい味。これまたくせになるタイプです。
今回のメニューは、
*ナポリサラミとモッツアレラチーズのパニーニ
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私もランチで何回か頂いてファンになったメニューです。


満月バーでは何度かお世話になってます

「伊澤商店」
男気系ナイーブ イケメン 伊澤氏
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こちらみずほの自然公園近くの名店。今は週末を中心にカフェの営業をされています。
伊澤さんのお料理の魅力は、大胆さと繊細さを併せ持っているところです。きっとナイーブな一面を隠しもっているのだろうと思います。溢れんばかりの男気の中に手間ひまを惜しまず細かな気配りが感じられるイタリアンは絶品です。
今回のメニューは、
*伊澤商店風 おでん  & 串焼き 

私もまだ食べたことのないメニューです。おでんはポトフ風なのかな?串焼きはコンフィーにしてあるものを仕上げてくれるそう。きっと肉肉しいものもあるでしょう。
ただただ楽しみです!


「一本杉農園」

ロハス系超好青年 イケメン 福田氏
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鹿沼市南摩の農園パン屋。 今や開店と同時に行列の人気店です。
自然農で野菜や小麦を作りながらパン屋を営む新しいスタイルを始めて、今年は自身で栽培した小麦から作ったパンも登場しました。
ピュアな笑顔で周りをみんなファンにしてしまう福田君。そのパンからは、大地と太陽の味がします。
今回は、
*ハード系のパンの盛り合わせ
の他に テイクアウト用のパンも ご用意いただきます。

そして、
「チーム光琳寺」
僧侶系ハイテク イケメン 井上氏
前回のブログでご紹介したので多くは語りません。
今回のメニューは、
*たき火のパエリア
を楽しんでいただけます。ムール貝も入った豪華なパエリアになりそうです。
先日行われたたき火調理の様子はこちらです。お料理を想像しながら下記の映像をご覧ください。
https://www.facebook.com/inoue.kobo/videos/1236312829754429/

最後になりましたが
「dough-doughnuts」
もみじあたりでは、おんな高田純次と呼ばれているわたくし率いるドードーナツチームです。
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当日は、お店の営業はお休みして満月バーに出店いたします。
良い加減のドーナツを沢山ご用意いたしますのでどうぞお越しくださいませ。
常連様に人気の「カマンベール」などおつまみ系のドーナツもお持ちいたします!


はじまりがいつもより早い17:00、会場は広い境内になりますのでお子様とご一緒でも大丈夫です。
できるだけ長い時間ワインと共にお料理を楽しんでもらえるよう各店に頑張って準備頂いてます。(感謝)
どうかみなさんもご一緒にお天気を祈ってくださ~い。

そして気になるワインのラインナップも決まってきました。ビールや自然派ワインのサングリア、ジュースもご用意します。詳しいワインの情報と会場のレイアウトは次回ご案内します。

日時:  2016.10.16(sun) 17:00~21:00(lo) 雨天決行(大雨や災害の時は中止になる場合もあります)
場所: 光琳寺 宇都宮市西原1-4-12 https://www.facebook.com/kourinji/
駐車場:光琳寺内 または  もみじ通P(dough-doughnutsの駐車場)*台数に限りがありますので乗合をお願いします。
    *満車の場合は、近くのコインパーキングをご利用ください。
Food:伊澤商店・ヴィネリア・リトモ・ロベルト・一本杉農園・dough-doughnuts
music:inweu http://inweu.net/
問い合わせ先: dough-doughnuts 028-637-2522
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# by dough-doughnuts | 2016-10-05 17:47 | 満月バー | Comments(0)

「ドーナツパフェ 栗」新登場!! & あ、もみじずき のドーナツメニュー

5日間の長いお休みをいただきました。
晴れ間を狙って八ヶ岳トレッキングに行ってまいりました。山の空気を存分に吸って心身ともにリフレッシュ!!張り切って営業しています。

「ドーナツパフェ 栗」980yen(税別)新登場しています!
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茨城産の栗を使った栗クリームがとても上品な仕上がり。横には栗のラム酒煮と洋梨のコンポートを添えました。
サンタルチアさんの和栗のジェラードがしみたプレーンドーナツも美味しい。中程のカシスのジュレと栗の渋皮煮か程よいアクセントになりました。
提供期間は短くなるかもしれません。お早目にどうぞ!
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そして、実行委委員も務めさせてもらっている通りのおもてなしイベント「あ、もみじずき」の開催が今週末に迫りました。
新聞やラジヲなど様々なメディアに取り上げていただき盛り上がってきています!
10月8日(土)10:00~17:00
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dough-dougnutsはもみじずき新発売のドーナツをご提供いたします。
当日のメニューはこちらの予定です。

「和栗クリームチーズ」NEW
「ほうじかぼちゃあん」NEW
「黒ゴマファッション」NEW
「メープルさつま」
「マロン」
「ドードーナツ」
「カスタード」
「プレーン」
「キナコ」
「チョコクランベリー」
「オールドファッション」
「キナコファッション」

*なお当日はドーナツパフェ、おかずドーナツ、テイクアウトドリンクをお休みする予定です。

また、ボーダーを身に着けている方には参加店の中から様々な特典が得られます。ドードーナツは限定ラッピングをいたします。
ぜひお越しくださいませ。

詳しい情報は、
をご覧ください。





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# by dough-doughnuts | 2016-10-03 19:40 | cafe メニュー | Comments(0)

遅い夏休みをいただきます。25日(日)~30日(土)まで

「5th Anniversay 5days!!」雨模様が続く中、沢山のお客様にお越しいただきました。
本当ににありがとうございました!!
6年目もスタッフみんなでいつもワクワクを生み出せるようなお店を作っていきたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします!

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今回は、大好きな「keica」さんとのコラボデザートもとっても喜んでいただけました。
私も久しぶりにケーキを作らせてもらい、改めてお菓子つくりが好きだなあと実感しました。
毎日好きな仕事をしてお客様の笑顔も見れる、恵まれていますよね。すべてに感謝!
とてもいい勉強になりました。
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明日24日(土)までは通常営業した後に、遅い夏休みをいただきます。
25日(日)~30日(金)休み 10月1日(土)より通常営業いたします。
ご不便をおかけしますが、ご了承くださいませ。

10月は 8日(土)あ、もみじずき
    16日(日) 満月バー at 光琳寺(ドードーナツはお休み) 
とイベントも目白押し。

お休みでパワーチャージしてまいります。
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# by dough-doughnuts | 2016-09-23 16:44 | お知らせ | Comments(0)

10.16満月バー OPEN!!「お寺だよ!ワインバーに全員集合!!」




10.16 満月バーVol.13 OPEN!!
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2016.10.16(sun) 17:00~21:00(LO)
「お寺だよ!ワインバー全員集合!!」

伊澤商店 X VINERIA ヴィネリア X リトモ x ロベルト  x 一本杉農園  

at 光琳寺

produce by dough-doughnuts

満月に突如オープンする一夜限りのバー。
満月パワーを感じながら自然派ワインとお料理で自然の恵みに
感謝しつつみんなでワイワイ楽しむ場です。
今回は念願のお寺での満月バー!もみじ通りの突き当り”光琳寺”にとびきりのワインバーが集合しちゃいます。深まっていく秋の夜を満月のもとで味わいましょう。
ご予約なしのフリースタイル。気軽に1杯でも賑やかにボトルでお食事でも。
緑の多い広々とした境内でご自由にお過ごしください!
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満月バーお出かけ編。マツガミネさんの屋上に続き第三弾は、お寺での開催となりました。
始めたころからずっと狙ったていた場所、もみじ通りの突き当り”光琳寺”に宇都宮のとびきりのワインバー&イタリアン&ブーランジェーが集合しちゃいます!今回はいつもより少し早めの17:00スタートです。深まりゆく秋の夕暮から夜風のここ地良い時を自然派ワインとワインに寄り添うお料理で存分に味わいましょう! しかもめちゃかっこよいインストルメント クインテット inweu の生演奏もございます。

そもそもこの会が実現されたのは、光琳寺の井上副住職との出会いから。井上さんは、ぶっちゃけ寺にも出演されているのでご存知の方も多いと思いますが、心理学と仏教を学ばれた多才なお坊さんです。が、まあ、それだけではございません。多岐にわたる豊富な知識(家電も詳しい、)とぐるぐると回転の速い頭脳に抜群のセンスを持ち合わせたスーパーマン。このコラボがどんな化学変化を起こすのかワクワク、楽しみで仕方ありません。
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ワインはもちろん 山仁酒店 樋口氏がセレクト!「オーストラリアのナチュールワイン」をテーマにオーストラリアや南半球の自然派をご用意いたします。太陽をたっぷり浴びたぶどうから作られたこの地域のワインは果実味とボリュームが感じられこれからの季節にピッタリくると思います。

そして大注目の参加店はいずれも美味しい自然派ワインがいただける私がちょこちょこ通っているお店ばかり。ワインに相性ピッタリのお料理が出てくることは間違いないのです。ちょ~楽しみ~!! (各店舗がブース形式で提供されます。)
詳しいメニューは追って紹介していきますね。


日時:  2016.10.16(sun) 17:00~21:00(lo) 雨天決行(大雨や災害の時は中止になる場合もあります)
場所: 光琳寺 宇都宮市西原1-4-12 https://www.facebook.com/kourinji/
駐車場:光琳寺内 または  もみじ通P(dough-doughnutsの駐車場)*台数に限りがありますので乗合をお願いします。
    *満車の場合は、近くのコインパーキングをご利用ください。
Food:伊澤商店・ヴィネリア・リトモ・ロベルト・一本杉農園・dough-doughnuts
music:inweu http://inweu.net/
問い合わせ先: dough-doughnuts 028-637-2522
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# by dough-doughnuts | 2016-09-14 21:28 | 満月バー | Comments(0)