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ドーナツ屋やってます。

doughdou.exblog.jp

かき氷本日で終わりました。。

昨日は「KAMAGAWA DEPARTMENT」にたくさんのお客様に来ていただきありがとうございました!!

初めてのイベントでしたが、釜川からの風が心地良く夏祭りのようなすごっくいいいイベントでした。
楽しかったぁ。。様子は後ほど報告します!


お知らせです。

「日光天然のかき氷」今季は本日で終了しました。 たくさんのお客様にいらしていただきありがとうございました。 天然氷のファンの多さに驚かされつつ楽しく夏を過ごせました。

また来年に向けて、美味しいしろっぷ考えていきます!

変わりにお休みしていた「ドーナツサバラン」明日から復活します!!

冷たいシロップをたっぷりしみ込ませたドーナツにバニラアイスをのせたオリジナルデザートです。
ドーナツがとろとろになり、夏にはぴったりのデザートです。

3種の味があり、スタンダードな「ドーナツサバラン」とラム酒を効かせたコーヒーシロップの「サバランカフェ」
おすすめは、季節のフルーツソースがついた「サバランフルーツ」です。

明日からのフルーツソースは、ブルーベリー。生のブルーベリーから作った手作りです。酸味と香りがバニラアイスとぴったりです。


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ソースをかけると、

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ぜひ。
# by dough-doughnuts | 2012-08-26 19:12 | お知らせ

かき氷もうすぐ終わりそうです。。

朝、晩は少し秋めいてきましたがまだまだ日中は暑いですね。。

今年から始めた「日光 天然のかき氷」毎日たくさんの方に喜んでいただいてきましたが、そろそろ氷の終了が近づいてきちゃいました。

今月いっぱい、もしかしたらもうちょっと早くに終わるかもしれません。

天然の氷なので数に限りがあるのです。 9月上旬までと店頭でおつたえしていましたが誠にもうしわけございません。

かき氷をやらせてもらうことにより、いままでとまた違った幅の広いお客様に来ていただき、さらに空間もたのしんでもらって、私たちもすごく楽しむことができました。

かき氷って暑い中でのオアシスのような存在ですね。より美味しいもの作れるようもう少しですががんばります。ぜひお越しください。

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さてさて、店頭では前回お伝えした「ココパイン」210円はじまりました。

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セミドライパインの甘酸っぱさと香ばしいココナツが夏の思い出の味です。ぜひ。


さらにお知らせがあります!!

「dough-doughnuts」は皆様のおかげさまで9月で1周年を迎えることができました!!

そこで感謝をこめて 「1st Anniversary special 5days」 を行います。

9月14日~18日の予定。内容は、5日限りのスペシャルドーナツとヨーロッパアンティーク家具ショップ「Found」から家具と雑貨が旅してくるスペシャルマーケット!!

詳しくは近日ご案内します。。ぜひぜひお楽しみにしてください!!
# by dough-doughnuts | 2012-08-22 20:44 | お知らせ

8月、9月営業予定のおしらせ。

あっという間にお盆でした。

ドードーナツはお盆も通常通り営業します。15日(水)は通常通りお休みです。

8月25日(土)はイベント出店のためお休みします。

9月のお休みのお知らせ。  9月に夏休みをいただきます。

9月5日(水)定休日
9月6日(木)定休日 第1木曜

9月7日~10日 夏季休業

9月19日(水)定休日
9月26日(水)定休日

*9月12日(水)は特別営業いたします。

8月25日のイベントとは、 『KAMAGAWA DEPERTMENT』です。
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釜川のお店と、県内で人気のお店が、川沿いで開くマーケット。
マーケットのほかにも、音楽ライブやキャンドルナイトなど、釜川で楽しく過ごせるイベントです。
約40店舗の出店予定

8月 25日 15:00-21:00

dough-doughnutsはドーナツと日光天然のかき氷を作ります。
ぜひ遊びに来てください!!


それから夏のドーナツあります。

「とうもろこし」200円
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中には旬のあまいとうもろこしが粒でたくさん入ってます。粒塩と黒こしょうがアクセント。周りにはコーングリッツ。さっぱりと食べられます。

「ココパイン」はもうすぐ登場予定。
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セミドライパインとココナッツの黄金コンビ。夏の味です。


毎日暑い日が続きますね。
こちらは,まかないミニかき氷
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日光天然のかき氷は9月上旬までの予定。まだの方、、急いでください!!
# by dough-doughnuts | 2012-08-10 19:53 | お知らせ

いまさらですが、、ペチャクチャナイトの報告です。

いまさらですが、先月の満月に行われた「ペチャクチャナイト」の様子を報告します!

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予想を超えたたくさんの人々が集いもみじ通りが熱気むんむんでした。

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快くご協力していただいたご近所のかたがた本当にありがとうございます。

会場のプレゼン風景は

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ペチャクチャナイト とは 20枚のスライドを1枚20秒でプレゼンしていくスタイルなのです。
短く時間以内にコメントをまとめていくのはとても難しいと思われますが、5人のプレゼンテーターはとても興味深く会場を惹きつけてくれました。

ドードーの店内が狭いのではととても心配していたのですが、これはこれでいい距離感でよかったかなと思います。

そして、私たちドードーチームは当日のお料理を担当しました。

なんと完成系の写真は1枚も撮れずじまい。しかし久しぶりの大人数のお料理すごく楽しかったんです。
ベジファームさん直送のお野菜がすごくきれいで元気でテンション上がりました!
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メインのプレートは 、


*野菜の水煮 水だけで順番に煮ました。塩とオリーブオイルを好みでかけつつ、最後はトマトをつぶしてイタリアンです。野菜だけでこれだけのうまみがあることを実感できます。

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そして思いつきで無添加手作りハムに挑戦。。なかなか時間と手間かかるもんでした。
でもおいしかったよ。。
燻製
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ボイル
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完成
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あとは、ベジファームあーちゃん手作り(栽培から)ドライトマトオイル漬けと天然酵母パンでした。

プレートのほかにも、ズッキーニボートや花ズッキーニのフリット、トマトマリネや桃のパイなどなど。。
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これ試作。えび入れました。
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この日は夜風が気持ちよく夏の始まりを感じさせるいい夜でした。

こんな集いは「満月バー」としてゆるく不定期でやる予定。

次は10月かな。月がきれいなころでしょう!

皆様ありがとうございました。。
# by dough-doughnuts | 2012-08-06 17:54 | イベント

日光天然氷のカキ氷 始まりました!!!

ご連絡がおそくなりましたが、、カキ氷はじまりました。

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「日光天然氷 かき氷 四代目 徳次郎」 の氷で作ってます。

日光の厳しい冬の自然の寒さで天然水を凍らせた天然氷。日本に5箇所でしか作られてなくていまや貴重な存在です。 この氷はふっわふっわでまるで雪のような口どけです。ほんとです。

さて、dough-doughnuts ではこんなオリジナルのシロップでお出ししています。

今年のイチオシ。。
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「生ももミルク」 780
旬の山梨産桃のシロップと練乳がけ。
底にはミルクプリンが、上には生ももがごろっとのった贅沢スイーツ。
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ふっわふっわでなかなか解けないこの氷だから生桃とそしてプリンとあうのです。

初の生ももミルクは6歳(推定)の女の子のオーダーでした。
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「生マンゴーミルク」 780円
旬の完熟マンゴーとココナッツのシロップに練乳がけ。
こちらも底にはミルクプリンが上には生マンゴーがごろっとのってます!
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「宇治抹茶」600円
京都宇治の香り高い抹茶をふんだんに使用し、その苦味を活かしたシロップ。
練乳、ゆで小豆とあわせると深みがまします。
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こちらの初は34歳男性でした。。

抹茶は個人的に大好きで絶対にはずせませんでした。ありそうでやってるとこ案外少ないんですよね。

「有機くろみつ」600円
有機サトウキビからできた純粋黒蜜。濃厚な風味とコクがありながら後味はさっぱり。練乳と合わせると
キャラメルのような味わいに。
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「はちみつ檸檬」600円
ひろしま檸檬果汁とはちみつのやさしくさっぱりとした味わい。檸檬の蜂蜜付けが懐かしさを誘います。
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以上こちらの5種類です。
カキ氷は毎日12時からのスタートです。
また、カキ氷の期間は「カスタード」と「ドーナツサバラン」はお休みいたします。

まだまだ始まって3日目でついつい盛りが大きくなってしまう傾向が。いまがチャンスです。ぜひ。
# by dough-doughnuts | 2012-07-09 20:21 | お知らせ