人気ブログランキング |
ブログトップ

ドーナツ屋やってます。

doughdou.exblog.jp

8th Anniversary ! Special 5days!! 9.19(thu)‐23(mon)

8th Anniversary !!Special 5days!
a0221457_14271134.jpg
9月18日でdough-doughnutsは8周年を迎えることになりました。
今年はドードーナツにとって特別な年になりました。お向かいに新しい店舗をオープンすることが出来ました。
いつもかわいがっってくださる皆様のお陰です。心から感謝しています。
ありがとうございます!

開店当初から念頭にはあった2号店。
今までもいろいろ構想を練ったり出会いがあったりでもごもごと水面下でうごいていましたが、まさかこんなカタチでやってくるとは想像していませんでした。

ドードーナツを眺めながらドーナツを作る日がくるなんて。人生って面白いです。
a0221457_14271761.jpg
みなさまの協力を経て妄想通りのお店ができてとても満足しています。
一緒に働いてくれるスタッフもみんな大好きです。かわいくて仕方ありません。
さあ、これからまたひと頑張り、地元の方にもこの地をおとずれてくれた方にも喜んでもらえる新しい焼き菓子のブランドをみんなで作ります!
秋の立ち上げを案内していましたが、間に合わず計画を練り直しています。すでに楽しみにしているお客さましばしお待ちくださいませ。

予想以上の夏のにぎわいですっかり周年記念の準備や告知も遅れてしまいました。(まさかのちょーぎりぎり、、)

しかし今年も日頃の感謝を込めて少しだけスペシャルな5日間。やります。

その内容とは、
Special 1 「秋のデザートプレート」
a0221457_14460461.jpg
秋の果物を使った3種のデザート盛り合わせとペアリングティーのセット 2000yen(税別)
1日の数量に限定がございます。(ご予約は前日までにお願いいたします)19日~23日までの5日間。
11時から17時までのご用意となります。

*栗のスープ リコッタチーズのムース

*イチジクとスパイスチョコレートのパイ
*シャインマスカットとモカクリームのエクレア 
*島田養蜂園のはちみつと生姜のブランマンジェ 

ペアリングティー  月ヶ瀬茶園「自然栽培 さやまみどり」 レモンのような爽やかな柑橘系の香り

私が今食べたいデザートを思いつくままに作ります。
先日に訪れた壬生の島田養蜂園のはちみつがすごく美味しくてパフェだけでなく味わっていただきたく単品のデザートにしてお作りしました。

また、5日間限定の「サツマイモのブリュレドーナツ」も登場します!

「ドーナツパフェ 秋のフルーツ」「日光天然のかき氷」も引き続きございます。



Special 2 新ボックスのハートのドーナツセットの販売
新店のオープンの際にリニューアルしたロゴを使ってオリジナルのドーナツボックスを作成しました。
このボックスに、ハートのドーナツを中心にオリジナルドーナツセットを販売いたします。
a0221457_14270820.jpg
ショーケースのドーナツはすべてハート型に変身します。
人気の「メープルさつま」や新作「キャラメルカボチャ」、「ハニージンジャーティー」も登場します。

「ハートのドーナツセット」5個入り 1050yen(税別)

a0221457_15113303.jpg
さらに、店内では壬生の「島田養蜂園」の国産天然はちみつ&蜜蝋キャンドルの販売も致します。

はちみつは100%自家採集で商品化まで一つ一つ手作りされているこだわりの品です。アカシアとブレンドの2種類をご用意しました。
個人的には、ナッツのようなコクのある香りと味わいのブレンドがお気に入りです。ブラマンジェにはこちらを使用しています。
a0221457_15271228.jpg
ミツロウキャンドルは、”キャッピングワックス”と呼ばれる稀少な部分で作っている100%天然の蜜蝋です。
まさにはちみつのようなとても良い香りがしてきます。
a0221457_15265042.jpg
スタッフ一同でお待ちしています。ぜひお出かけくださいませ。


# by dough-doughnuts | 2019-09-17 15:31 | イベント | Comments(0)

よしざわ窯xdough-doughnutsコラボ企画2019第3弾 フレッシュブルーベリーのドーナツ!

よしざわ窯xdough-doughnuts コラボ企画 2019第3弾!


梅雨のじめじめでなかなか気分はさえない日々ですが、この季節は美味しい果物がぞくぞく登場しています!
たとえば、フレッシュブルーベリー。
この青い実が映える素敵な器を今回は販売いたします。
なんとこちらの色はネット販売されない貴重なお皿なんです。
コラボのドーナツは、もちろんフレッシュブルーベリーのドーナツです。






a0221457_16550812.jpg



ちょっと横長の六角形。その横長が使いやすい形です。縁には存在感のあるドットが施されています。
特徴はこの何とも言えない色合いです。よしざわ窯さんで初めて挑戦した色合いだそうです。
とってもよい色がでたのですが、再現が難しいためネット販売はされない貴重なものになりました。

フレッシュブルーベリーのドーナツをのせてみたらとてもシックで合いますね。
ドードーの店内にもなじむ少し落ち着いた使い勝手の良い一枚となりそ鵜です。

よしざわ窯さんのお皿は「たたら作り」という手法で一つ一つ手作りされています。
そのためちょっといびつな部分があったりしますが、それぞれ表情が違い温かい手作り感があります。
https://www.yoshizawa-gama.com/?pid=113286050

販売開始日 7月13日(土)10:00ー ※ 売切れ次第終了です。
枚数に限りがございますのでおひとり様(高校生以上)2枚までになります。
また、事前のご予約は受付けておりませんので、当日店頭でお買い求めください。
器は基本的に包装してのお渡しとなります。購入後の返品・交換はご遠慮ください



a0221457_16550280.jpg

「六角洋皿」


fサイズ 外(縦X横):17x23cm 内(縦X横):10.5x15cm 高さ:3cm
販売価格 1,500円 (税込1,620円)



コラボのドーナツは、
「ブルーベリー ポピーシードドーナツ」500yen


a0221457_16551725.jpg


7月13日、14日、15日、3日間のイートイン限定メニューです。
プチプチ食感が楽しいポピーシード入りのオールドファッションに軽いチーズクリームを絞り、
地産の大きなフレッシュブルーベリーをこんもりと盛りました。
ドーナツの穴の中には、自家製ブルーベリーのシロップ煮が入っています。
サックリとしたドーナツに程よい酸味のクリームがフレッシュブルーベリーを引き立てています。
ドードーのルーキー キリちゃん初プロデュースのドーナツ。
ぜひお試しくださいね。

よしざわ窯さんのお皿にのせてご提供いたします。
お皿とドーナツは別々の注文をお受けしています。(セット販売ではございません)


# by dough-doughnuts | 2019-07-10 17:53 | イベント | Comments(0)

新しいお店を創っています。工事のため7/29~8/2 までお休みいたします。

大切なお知らせがあります。

dough-dooughnuts
はこの夏に新たな一歩を踏み出します!

新しい店舗を創っています。

なんと今の店の道を挟んで向かい側の小さな場所です。

ここに新たに今より大きいキッチンと販売スペースを。

今のお店は全部カフェスペースにして客席を少し増やします。

そして10月には、新たに焼き菓子のブランド「sabrina」サブリナを立ち上げます!! 

ずっとずっとやりたかった大好きな焼き菓子。

贈る方も、もらった方もワクワクするようなちょっとしたギフトになるお菓子を作ります。

私達が今からワクワク&ドキドキが止りません。

このような展開を迎えられるのも、今までかわいがってくれたお客様、日々、支えてくださる生産者や業者の方々、そしていままで一緒に働いてくれたスタッフ全員のおかげです。

ドードーにかかわってくださったすべての方に心から感謝しています。

私の人生の中でも何度もないであろう今回のチャレンジを今のスタッフみんなと思いっ切り楽しんでいきたいと思っています。

この場所がどのように変身していくか、みなさまも一緒に楽しんでください。

店舗の工事に伴い、誠に勝手ながら5日間のお休みをいただくことになりました。

休業日 7月29日(月)~8月2日(金)

8月3日(土)より 新店舗&現店舗共にオープンいたします。

オープンの際には季節の桃を使ったスペシャルメニューが両店で登場する予定です。

詳しくは追ってご案内いたします。

どうぞよろしくお願いいたします。

a0221457_18082454.jpg

現店舗 dough-doughnutsカフェ

新店舗 dough-doughnuts ドーナツの販売・

    Sabrina 焼き菓子の販売

となります。



# by dough-doughnuts | 2019-07-04 18:08 | お知らせ | Comments(0)

「MATCHA LOVERS ♡ 2019 」 抹茶ラヴァーズのための2week! 

「MATCHA LOVERS ♡2019 」 抹茶ラヴァーズのための2week! 

a0221457_18585764.jpg




初開催し、世の中こんなにも抹茶好きがいるのね!と実感した去年の6月からはや1年。

抹茶好きにはたまらない、抹茶が苦手な方にも新たな発見をしていただけるような、抹茶尽くしの2週間が今年もやってきます。

MATCHA LOVERS ♡ 5/25(土)~6/7(金)

ショーケースが抹茶色に変身します。
また、期間限定のイートインデザートやかき氷が登場いたします!

抹茶スイーツに合わせて今年は福岡県の八女茶の抹茶と緑茶をご用意しました。
宇治の渋みと苦みを活かしたスイーツと八女の甘みと旨みを感じるお茶の組み合わせも楽しんでいただけると思います。
6月1日には、店内にティースタンドも出現します!!


●イートイン限定デザート
『抹茶のブリュレドーナツ ニューサマーオレンジのジェラード添え』ペアリングティーセット   1200円(税別)
a0221457_17565578.jpg

香り高く渋みと苦みがある宇治抹茶をふんだんに使用したデザート。
抹茶のドーナツに抹茶のブリュレクリームをのせて表面をカリッとカラメリゼしました。中にはビターチョコレートのクリームとニューサマーオレンジの果肉をはさみました。抹茶の渋みとチョコの苦みに柑橘の苦みと香り、コクがありながらも後味さっぱりとお召し上がりいただけるデザートです。

セットのペアリングティーは福岡県の高級茶葉 八女の稀少な抹茶を冷抹茶でお出しします。
先日スタッフで試飲会をしたところこの抹茶の美味しさにみんなで感動しちゃいました。
宇治とは全く違うニュアンスで渋み苦みが弱い分、甘みと旨みがすごいです。抹茶ののみずらいところがなくてスルスル飲めちゃう感じです。
玉露の生産地として有名な星野村「倉住 星渓園」さんの 最高級抹茶を冷抹茶としてお作りします。
倉住星渓園さんは、昨年の全国茶品評会玉露の部で日本一に輝いています(玉露と抹茶は似た環境で作られます)。
珠玉の一服をどうぞお楽しみに。

こちらのデザートはイートイン限定でのご用意・一日数量限定となります。


●抹茶のドーナツ各種

『抹茶カスタード』270円(税別)
いつもはプレーン生地のカスタードを、この期間のみ抹茶生地の特別仕様に!
中に入れるカスタードクリームも抹茶味にします。とことん抹茶尽くしの一品。
a0221457_17554307.jpg

『抹茶クリームチーズ』240円(税別)
宇治抹茶とクリームチーズとに白あんを加えたクリームが輪の中にぐるっと入っています。
抹茶、チーズ、白あんの個性がそれぞれ出てきます。ドライマンゴーがいいアクセントに。

a0221457_17555502.jpg



『抹茶チョコファッション』210円(税別)
抹茶味のオールドファッション生地に、ビターチョコをかけて抹茶とマルドンのさくさく塩をトッピングしました。

a0221457_17552603.jpg


このほかに、おなじみの『抹茶あんこ』220円(税別)、『抹茶抹茶キナコ』190円(税別)も日替わりでご用意いたします。ショーケースが抹茶色になるのが今から楽しみです!


●日光天然のかき氷『宇治金時 ヨーグルトクリーム』抹茶ジェラードトッピングver. 1050円(税別)
a0221457_17560234.jpg

現在販売中の日光天然のかき氷『宇治抹茶』が、この期間のみスペシャルバージョンになります!
中にたっぷりの自家製ゆで小豆粒忍ばせ、ふわふわの天然氷と抹茶シロップに加えて特製ヨーグルトっクリームをのせました。
さらにいまが旬の国産宇和ゴールドの果肉とジュレをのせて爽やかなかき氷に仕上げました。
抹茶と柑橘合いますね。
写真はこのかき氷に抹茶ジェラードをのせた、より抹茶感を楽しめる仕様です。
かき氷単品では900円(税別)、抹茶ジェラードのトッピングは150円(税別)です。
こちらもイートイン限定でのご用意・一日数量限定となります。

●ドーナツパフェ『抹茶マンゴー』1200円(税別)
こちらも2019バージョンになりました。
a0221457_17554979.jpg

マンゴーのトロピカルな酸味と濃厚な抹茶の苦みのマッチングも、見た目の鮮やかさもGOODです。
中にはシナモンチョコプリン、上にはもふもふ抹茶の泡ゼリーをのせました。
まだお試しされていない方は、ぜひこの楽しいパフェを味わっていただきたいです!

さらにこの期間のスペシャルな新茶使ったドリンクもございます。

*八女 倉住 星渓園 冷抹茶 650yen
*八女 山口勇製茶工場 極上煎茶 水出し  600yen 煎茶  600yen
*茶ランジーナ 650yen
こちらは6月1日にティースタンドをやってくれる小幡氏のオリジナルメニュー。
オランジーナにたてた抹茶を注いだドリンクです。暑い日にはぴったり。
a0221457_17570484.jpg


さらに店内1日限りの日本茶スタンドが出現します。
 漆茶家ーしっちゃかー 小幡さんにドードーの店内でお茶を淹れていただきます。

6月1日(土)13:00~17:00ころ 
a0221457_17553521.jpg

小幡さんは日本茶インストラクターとして栃木県を中心に活動。お茶に関する様々なワークショップを開催されています。
今回は八女抹茶や緑茶などを目の前で淹れていただきます。
先日に八女の茶園を訪れてきたばかりで、フレッシュな情報を聞かせてもらえると思います。

そのお茶愛はさらにヒートアップしていますので気軽にお話ししてもためになること間違いなしです。



抹茶尽くし週間、今年もすごいぞ。。

# by dough-doughnuts | 2019-05-22 19:12 | ドーナツについて | Comments(0)

27(土)からかき氷始めます!&GW営業のお知らせ

桜の花もすっかり散ってしまい、初夏を感じる季節になりました。
日中気温もぐんぐん上がり、そろそろアレが欲しくなる時期になりましたね!

[!!!! かき氷 !!!!!]


毎年GWからかき氷を始めていますが、今年はなんと10連休
いつもより仕込みも気合が入っています!
もちろん今年も期間限定のスペシャルなメニューをご用意しています。


dough-doughnutsのかき氷は、毎年のお世話になっている「四代目 徳次郎」さんの
希少な「日光天然氷」を使い、ご提供しています。
その贅沢でふわっふわの氷に合わせた、スペシャルなメニューをご紹介します。


Special flavour ①

a0221457_10500365.jpg

● ブラッドオレンジ & 生イチゴ  - レアチーズクリーム - 900yen

 イタリア産ブラッドオレンジのストレート果汁を使ったシロップと
  栃木県産の生のいちごを使ったシロップを合わせた、真っ赤なかき氷です。
  そこに、レアチーズクリームとブラッドオレンジのジュレ・シロップ煮を
  添えた贅沢な一品です。

○ トッピング  とちおとめソルベ / ブラッドオレンジソルベ  各 200yen



期間限定のフレーバーなので、是非この機会にご賞味ください。



また、毎年人気の定番フレーバーもご用意しています!

a0221457_10500759.jpg
● 生いちご - ミルクプリン入り -    800yen

  フレッシュなイチゴをたっぷり使った、生ジュースのようなシロップは、
  イチゴ本来の香りと酸味を生かすために、甘さ控えめに仕上げてあります。
  グラスの底にはプルプルのミルクプリン入り。さらに、練乳やジェラートの
  トッピングでより濃厚な味わいになります。


● 宇治抹茶               650yen
  香り高い宇治抹茶をたっぷり使った贅沢なシロップです。
  大人の苦みが効いた抹茶シロップと、練乳やジェラートの組み合わせは絶品です。

● はちみつレモン            650yen

  イタリア産レモンをはちみつを合わせたシンプルなシロップです。
  すっきり爽やかな味わいで、お子様にも人気のフレーバーです。

● 有機くろみつ   650yen
  サトウキビから絞ってすぐの純粋なくろみつは、爽やかな酸味があり、後味もすっきり。
  練乳やミルクジェラートを合わせるとミルクキャラメルのような風味になります。


○ トッピング  練乳 100yen / ミルクジェラート 150yen


平成最後の食べおさめにかき氷・令和最初の食べ初めにかき氷、いかがでしょうか?
 


GW期間中(4/27~5/6)の営業ですが、30日(火)・7日(火)・8日(水)が定休日です。
それ以外の営業日は通常通り10:00オープンの18:00クローズ、17:30ラストオーダーです。
お間違いのないようご来店ください。

また、満席でお席をお待ちいただく場合、お店の外でお待ちいただくことになります。
そのため、暑さ対策や水分補給などは各自でご用意していただければ幸いです。

GWの帰省や観光のお土産にもピッタリの「ドーナツラスク」も人気の定番フレーバーから
この時期限定のフレーバーまで、たくさんご用意してお待ちしています。

a0221457_10502290.jpg
a0221457_10501197.jpg

+50yenでdough-doughnutsオリジナルのギフトラッピングも承っていますので、
お気軽にスタッフにお声掛けください。

外のバラも少しずつ咲きはじめました。
満開もきれいだけれど、一輪ずつ咲き始める姿がかわいくて眺めるているのが楽しいです。

a0221457_10523275.jpg
a0221457_10522722.jpg
お天気がいまひとつぱっとしなそうで、がっかりしている方も多いかと思いますが、
ぜひドードーナツのドーナツとデザートで気分をぱっと盛り上げていきましょう!


# by dough-doughnuts | 2019-04-26 11:02 | お知らせ | Comments(0)