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ドーナツ屋やってます。

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2018年 06月 06日 ( 1 )

「MATCHA LOVERS ♡」抹茶スイーツに合わせて月ヶ瀬健康茶園の新茶をどうぞ!

MATCHA LOVERS ♡ 6/1~6/15
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この期間はで奈良県『月ヶ瀬健康茶園』の新茶をご用意しています。
月ヶ瀬さんはカフェで和紅茶やほうじ番茶を使っている茶園です。
奈良・月ヶ瀬の自然環境のリズムのなかで、茶樹本来が持つ自らの生命力で「お茶がお茶らしく育つこと」を意識した有機栽培そして自然栽培のお茶づくりに取組んらっしゃいます。農薬も化学肥料も動物性由来の肥料も使わないふかふかの土の茶畑で茶の木をゆっくりと育てられています。
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抹茶スイーツに何を合わせようかと試行錯誤した結果、緑茶との相性がとても良いことを発見しました!
グッドタイミングで今年の新茶が出るとのこと。早速届けてもらいました。

カフェでご用意したのは4種類
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◇新茶 有機一番摘み煎茶「満月」600yen  茶葉100g 1300ye
ミネラル豊富な茶山で育った特に樹勢が強い「おくみどり種」を使用。清涼感のあるすっきりとした旨みとのど越しの上質なお茶。

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◇新茶 有機一番摘み煎茶「冠茶」かぶせちゃ 550yen 茶葉100g  1100yen
1o日間以上の間、茶葉ごと寒冷紗を被せて遮光栽培した玉露のような甘みとかぶせ香が特徴のお茶
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◇自然栽培 やぶきた 水出し緑茶 600yen  茶葉 50g 1300yen
赤土の山のてっぺん育つ「やぶきた」を煎茶に。身体にすっと吸い込まれるような甘い香味が特徴。
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こちらはチュロスのデザートプレートでペアリングティーとしてもライムを浮かべてお出ししています。
黄緑がかった透き通るきれいな水色はまるでワインのよう。肥料を与えていないので腐る成分が全くなく水出しにはとても向いています。

◇有機一番罪 ほうじ茶「月香」 550yen 茶葉 100g 1000yen
一番摘みの煎茶を土蔵で熟成させ、強火で火入れ。甘く香ばしい香りとお月様のように輝く色が特徴のお茶。
鼻に抜ける花のような香りがとっても優雅です。
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お茶は抹茶の味を邪魔せずに脂分も流してくれるのでとってもおすすめです。

さらにお茶の魅了を一緒に楽しんでもらおうと 漆茶家ーしっちゃかー 小幡さんにドードーの店内でお茶を淹れていただきます。
6月9日(土)10:00~13:00 
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小幡さんは日本茶インストラクターとして栃木県を中心に活動。お茶に関する様々なワークショップを開催されています。
この季節におすすめの茶葉を持って目の前でお茶を淹れてもらえます。そのお茶愛は筋金入りなので気軽にお話ししてもためになること間違いなしです。
・五ヶ瀬釜炒り茶 あたたかめ&アイス・宇治焙じ茶 あたたかめ& ICE と月ヶ瀬のお茶 レジにてご注文くださいませ。
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by dough-doughnuts | 2018-06-06 16:25 | cafe メニュー | Comments(0)