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ドーナツ屋やってます。

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「MATCHA LOVERS ♡」抹茶スイーツに合わせて月ヶ瀬健康茶園の新茶をどうぞ!

MATCHA LOVERS ♡ 6/1~6/15
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この期間はで奈良県『月ヶ瀬健康茶園』の新茶をご用意しています。
月ヶ瀬さんはカフェで和紅茶やほうじ番茶を使っている茶園です。
奈良・月ヶ瀬の自然環境のリズムのなかで、茶樹本来が持つ自らの生命力で「お茶がお茶らしく育つこと」を意識した有機栽培そして自然栽培のお茶づくりに取組んらっしゃいます。農薬も化学肥料も動物性由来の肥料も使わないふかふかの土の茶畑で茶の木をゆっくりと育てられています。
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抹茶スイーツに何を合わせようかと試行錯誤した結果、緑茶との相性がとても良いことを発見しました!
グッドタイミングで今年の新茶が出るとのこと。早速届けてもらいました。

カフェでご用意したのは4種類
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◇新茶 有機一番摘み煎茶「満月」600yen  茶葉100g 1300ye
ミネラル豊富な茶山で育った特に樹勢が強い「おくみどり種」を使用。清涼感のあるすっきりとした旨みとのど越しの上質なお茶。

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◇新茶 有機一番摘み煎茶「冠茶」かぶせちゃ 550yen 茶葉100g  1100yen
1o日間以上の間、茶葉ごと寒冷紗を被せて遮光栽培した玉露のような甘みとかぶせ香が特徴のお茶
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◇自然栽培 やぶきた 水出し緑茶 600yen  茶葉 50g 1300yen
赤土の山のてっぺん育つ「やぶきた」を煎茶に。身体にすっと吸い込まれるような甘い香味が特徴。
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こちらはチュロスのデザートプレートでペアリングティーとしてもライムを浮かべてお出ししています。
黄緑がかった透き通るきれいな水色はまるでワインのよう。肥料を与えていないので腐る成分が全くなく水出しにはとても向いています。

◇有機一番罪 ほうじ茶「月香」 550yen 茶葉 100g 1000yen
一番摘みの煎茶を土蔵で熟成させ、強火で火入れ。甘く香ばしい香りとお月様のように輝く色が特徴のお茶。
鼻に抜ける花のような香りがとっても優雅です。
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お茶は抹茶の味を邪魔せずに脂分も流してくれるのでとってもおすすめです。

さらにお茶の魅了を一緒に楽しんでもらおうと 漆茶家ーしっちゃかー 小幡さんにドードーの店内でお茶を淹れていただきます。
6月9日(土)10:00~13:00 
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小幡さんは日本茶インストラクターとして栃木県を中心に活動。お茶に関する様々なワークショップを開催されています。
この季節におすすめの茶葉を持って目の前でお茶を淹れてもらえます。そのお茶愛は筋金入りなので気軽にお話ししてもためになること間違いなしです。
・五ヶ瀬釜炒り茶 あたたかめ&アイス・宇治焙じ茶 あたたかめ& ICE と月ヶ瀬のお茶 レジにてご注文くださいませ。
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# by dough-doughnuts | 2018-06-06 16:25 | cafe メニュー | Comments(0)

「MATCHA LOVERS ♡ 」 抹茶ラヴァーズのための2week! 

突然ですが、〝MATCHA LOVERS♡"やっちゃいます!

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スタッフのみずきです。
5月もまもなく終わり。気持ちの良い初夏のような日も増えてきました。その一方で、6月に近づきこの頃は梅雨の気配も感じるように。
そんな梅雨のジメジメを忘れちゃうような、爽やかな企画を6月にご用意することにいたしました!
その名も〝MATCHA LOVERS♡"抹茶好きにはたまらない、抹茶が苦手な方にも新たな発見をしていただけるような、抹茶尽くしの2週間です。6/1(金)~6/15(金)

●イートイン限定デザート
『抹茶チュロスのデザートプレート~初夏の香り~』ペアリングティーセット   1200円(税別)
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サクッと軽い食感の抹茶味チュロスに、ミルクジェラード・ヨーグルトクリーム・抹茶ソースを合わせた見た目も味も爽やかなデザートができました。
ヨーグルトクリームにはライム果汁とはちみつを混ぜてさっぱりと。抹茶の苦みとヨーグルトの酸味が意外なほど合うのです。
このデザートには、こちらも香り爽やかなライム入り冷緑茶をペアリングティーとしてお付けいたします。お茶はカフェでお出ししてる和紅茶やほうじ茶の茶園、
「月ヶ瀬健康茶園」の自然栽培やぶきた茶の水出しです。
こちらのデザートはイートイン限定でのご用意・一日数量限定となります。


●抹茶のドーナツ各種

NEW『抹茶カスタード』270円(税別)
いつもはプレーン生地のカスタードを、この期間のみ抹茶生地の特別仕様に!
中に入れるカスタードクリームも抹茶味にします。とことん抹茶尽くしの一品。
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NEW『黒抹茶』240円(税別)
黒の正体は黒ゴマ。抹茶×黒ゴマの組み合わせをどうしてもやりたくて、作っちゃいました。
抹茶生地の中には、ほんのりゆず果汁を混ぜた黒ゴマクリームチーズが入っています。
まわりの黒ゴマのプチプチとした食感もおいしい、満足感のあるドーナツです。
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NEW『イチゴ抹茶ファッション』210円(税別)
抹茶味のオールドファッション生地に、酸味の効いたイチゴチョコレートをかけて。
お子様にもオススメです!
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このほかに、おなじみの『抹茶あんこ』220円(税別)、『抹茶抹茶キナコ』190円(税別)も日替わりでご用意いたします。ショーケースが抹茶色になるのが今から楽しみです!


●日光天然のかき氷『宇治金時 淡雪クリームがけ』抹茶ジェラードトッピングver. 1050円(税別)
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現在販売中の日光天然のかき氷『宇治抹茶』が、この期間のみスペシャルバージョンになります!
中にたっぷりの自家製ゆで小豆粒忍ばせ、ふわふわの天然氷と抹茶シロップに加えて特製淡雪クリームをのせました。このクリーム、こだわり素材を使った「豆三」さんのお豆腐にクリームチーズと白胡麻を加え、お砂糖を使わず蜂蜜だけで甘みをつけたやさしい味わいです。
スタッフも大好きな淡雪クリーム、宇治抹茶にも絶対合うよね!ということで今回のスペシャルバージョンが生まれました。写真はこのかき氷に抹茶ジェラードをのせた、より抹茶感を楽しめる仕様です。
かき氷単品では900円(税別)、抹茶ジェラードのトッピングは150円(税別)です。
こちらもイートイン限定でのご用意・一日数量限定となります。

●ドーナツパフェ『抹茶マンゴー』1100円(税別)
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現在好評販売中のドーナツパフェ『抹茶マンゴー』、この期間も引き続きご用意いたします!
マンゴーのトロピカルな酸味と濃厚な抹茶の苦みのマッチングも、見た目の鮮やかさもGOODです。
中に入った自家製わらび餅と小豆のクランブルの食感も楽しみのひとつ。
まだお試しされていない方は、ぜひこの楽しいパフェを味わっていただきたいです!


...ここまで内容盛りだくさんでしたが、今回はドーナツやデザートと合わせてお召し上がりいただけるように
月ヶ瀬健康茶園の新茶もご用意いたします。(詳しい内容は次回に。)

抹茶尽くし週間、すごいぞ。。



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# by dough-doughnuts | 2018-05-29 17:08 | イベント | Comments(0)

「Merci maman !!」母の日にドーナツとバラのハーブティーを。

爽やかな陽気のおかげもあり、GWはたくさんのお客様にお越しいただきました。
「ずっと来たかったんです。」とのお声をもらい、遠方からわざわざ寄って下さった方も多かったです。
ほんとにうれしい限り。ありがとうございました。

そして今週末の13日は母の日です!
連休明けなのでうっかり忘れがちですが、1年で一回の日。
たまには日頃の感謝を素直に伝えるべくドーナツに思いを込めてプレゼントするのはいかがでしょうか?!!

dough-doughnutsでは、5月11日・12日・13日の3日間「母の日」ラッピングいたします。(1000円以上お買い上げの方対象)
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おすすめは、ラリシェスボタニクさんの母の日スペシャルブレンド「メルシーママン」のハーブティーとドーナツのセットです。ドーナツは3個お好きなものをお選びいただけます。
ハーブティーは、 香りの高いローズが2種類贅沢に入ったブ花びらたっぷりのブレンド。さらにアンチエイジングをコンセプトに美白成分アルブチンをはじめ、美容に有効とされるさまざまなハーブが入っています。
いつまでもきれいでいてほしいお母さんへのプレゼントにぴったりです。

「Merci maman!」ハーブティ ティーパック1袋 320yen(税別)
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その他、ドーナツは5個~6個、ラスクは2袋がピッタリお箱にセット出来ます。
店頭でお気軽にご相談ください。


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直接口に出すのは恥ずかしくても、ドーナツに想いをこめて「Merci maman!」



さらに、11日(金)、12日(土)、13日(日)の3日間は限定ドーナツ「ローズフランボドーナツ」をお作りします。
サックリオールドファッションのドーナツにキュートなピンク色のフランボワーズクリームを絞りバラの花びらとフランボワーズをあしらいました。450yen(税別)
ハーブティー「Merci maman!」もご一緒に店内でお召し上がりいただけます。
お母様を誘って店内で久しぶりのデートなんかもよいと思います!

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さらにさらに、12日(土)は和草さんアレンジのミニブーケの販売も行います!!
”カゴフェス”で販売したらあっという間に売れてしまった人気のブーケです。
お花はそのままドライフラワーになりますので長くお楽しみいただけますよ。ミニブーケ1000yen(税別)
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店回りのバラも満開でとてもいい匂いです。
ぜひお出かけ下さいませ。

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# by dough-doughnuts | 2018-05-07 19:54 | イベント | Comments(0)

日光天然のかき氷28日スタート&GW営業日程

ゴールデンウィークの頃は1年でも1番気持ちの良い季節です。
今年も「日光天然のかき氷」はGWと共にの28日(土)からスタートいたします!!

ふっわふわの天然氷の自家製シロップは5種類で始めます。
毎年人気の「生いちご」に加えて去年人気だった限定メニューもご用意します。

『ダブルベリー 淡雪クリームかけ』900円(税別)
まるで生ジュースのような生苺シロップとフランス産の甘酸っぱいフランボワーズシロップを半分ずつかけたふわふわの氷に特製淡雪クリームをのせました。
特製クリームには、こだわり素材を使った「豆三」さんのお豆腐をメインにクリームチーズと白胡麻を加え、お砂糖を使わず蜂蜜だけで甘みをつけました。
去年アンコールの声が多かったシロップです!!GW中の数量限定でご用意する予定です。
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「生いちご」750yen(税別)
フレッシュ苺をたっぷり使った生ジュースのようなシロップが特徴。
苺の香りと酸味をいかすため、苺シロップは甘みを控えて、自家製てんさい糖の蜜とダブルでかけています。底にはプルプルのミルクプリンが隠れています。
練乳とミルクジェラードをトッピングするとマイルドでさらに美味しいです。
今年は栃木市島田さんの全部真っ赤な完熟苺をたくさん入手できたので香りも甘みも格別ですよ!


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「宇治抹茶」650yen(税別)
薫り高い宇治抹茶をたっぷり使い蜜と合わせただけの贅沢なシロップ。最近ありそうでないのが苦みの効いた抹茶シロップの氷です。
私の一押しは抹茶と練乳を縦に半分ずつかけたスタイル。

「はちみつレモン」650yen(税別)
イタリア檸檬とはちみつと蜜だけのシンプルなシロップです。練乳との相性もgood!

「有機くろみつ」650yen(税別)
サトウキビから搾りたての純粋くろみつは爽やかな酸味があり後味がすっきり。練乳と合わせるとキャラメルのような風味。

トッピングは ○練乳 ○ミルクジェラード ○とちおとめソルベ がございます。

ドーナツパフェ「オレンジティラミス」が密かにバージョンアップしています。
豆乳クリームチーズジェラードが”マスカルポーネのジェラード”に変更しました。
マスカルポーネチーズを卵黄を使ってリッチでクリーミーな味わい。間違いなくティラミスに合います。
ちょっとコクのある仕上がりになりました。一度お召し上がりの方もぜひ。(GW中ご用意の予定です)
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ドーナツは季節のメニューが出ています。
水玉模様のにくいヤツ「バナモン」。
自家製セミドライバナナとシナモンクリームチーズをふんわり生地で包みました。

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その他に「オレンジ」オレンジピールをたっぷり巻き込んだ生地にアーモンドスライスと粉糖を散らしました。



*お知らせ*GW中のお休みは以下の通りです。
5月1日(火)定休日
上記以外は通常通り営業しています。7日(月)定休日 8日(火)振替休日 となります

外壁を包むようなバラ春の訪れとともに枝がぐんぐん伸びて、緑の葉がもりもり茂り、たくさんのつぼみがついていました。
今年は早くもちらほら咲きはじめています。 かわいいんだなぁ。
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ぜひお出かけ下さいね♪

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# by dough-doughnuts | 2018-04-25 16:53 | 天然氷のかき氷 | Comments(0)

よしざわ窯xdough-doughnutsコラボ企画第5弾!「オレンジとバナナのブリュレドーナツ」グレーの八角皿販売いたします」

お待たせしました。
よしざわ窯 X dough-doughnuts コラボ企画 第5弾!

今回は、「オレンジとバナナのブリュレドーナツ」に”グレーの八角形のお皿”がコラボします。
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西洋アンティーク調のデザインにニュアンスのあるグレーがチャーミングながら落ち着いた雰囲気のお皿です。
少し深みがあるのでソースがあるデザートにも使えそう。つやけしの上品なグレーは鮮やかな食材をきれいに引き立ててくれますね。
そして店頭では、新メニュー「オレンジとバナナのブリュレドーナツ」が登場します。


*ホワイト グレー西洋八角皿 中 http://www.yoshizawa-gama.com/?pid=122847958
サイズ 外径 18.5cm 内径 14cm   高さ 2.5cm 
販売価格 1,200円(税込1,296円)*ドーナツは別売りです。


よしざわ窯さんの器はたたら作りという作り方でひとつひとつ手作りされています。
ちょっといびつだったり、一客一客で大きさ・形が微妙に違ったりもよい味になっています。ご理解くださいね。

販売開始日: 4月21日(土)10:00~ 売切れしだい終了となります。
枚数に限りがありますのでお一人さま2枚までのお買い上げとなります。(中学生以上)
事前のご予約は受けておりません。当日より店頭の販売のみとなります。
器は包装してのお渡しとなります。基本的に購入後の交換はお受けしておりません。


そしてお皿とコラボするドーナツは「オレンジとバナナのブリュレドーナツ」450yenです。(4月22日~4月27日 各日数量限定)
イートインのみのメニューとなります。
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穴のないプレーンドーナツの上にフレッシュオレンジとバナナをのせて自家製カスタードクリームを盛りつけました。
お砂糖をパラパラと降ったらバーナーで表面をパリッとカラメリゼ!甘いバナナの香りと爽やかなオレンジになめらかなクリーム。
パリッと香ばしいブリュレ、、すべてを優しく受け止めるふわふわドーナツ。ぜひお試しくださいませ。

店内では、よしざわ窯さんのお皿でご提供いたします。今回のお皿以外にも5種類の器がございます。こちらもお楽しみくださいね。

よしざわ窯さんは今年のGWの益子陶器市も素敵なブースを準備されているそうです。こちらもほんとに楽しみですね!

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# by dough-doughnuts | 2018-04-17 18:50 | Comments(0)